ニシン漬けを漬けました。
おかげさまでおいしくできました！！👌
母からも合格点をもらえてうれしかった！！
９６歳には乱切りの大根はハード、と母が言うので、今年から大根はいちょう切りに。
母と二人暮らしになって2年。
食事を三人分じゃなく二人分作るのにも慣れました。
漬物も少量です。
今年使ってみたレシピには重石はなくても皿二枚もあればよい、と書いてありましたが、私はやっぱり重石をしたくて。
漬物袋に入れて空気を抜いて、それを密閉容器に入れて小皿と石を乗せて、また密閉ビニール袋に入れる、というパターンです。
まだ６日目なのにしっかり発酵してくれていてありがたいです。
きっと一番おいしくなる２０日目にはなくなっているかも？（笑）
今日は手前漬物自慢でした。
