毎週金曜日。
札幌の厚別区エリアのコミュニティラジオ FMドラマシティで「簡単ナチュラルクッキング」のコーナーを持たせていただいています。
「モーニングサンドイッチ」という音楽番組の中で、簡単でおいしくて安心な料理を紹介しています。金曜日のパーソナリティーは大前光弘さん。
７月３１日のレシピは 「豆腐と味噌のディップ」
なんと、ミキサー使わずに泡立て器でパパっと作れるんです。
基本のレシピ
豆腐（絹でも木綿でも） 1/4丁
味噌 大さじ２位
白ねり胡麻 小さじ１
塩 小さじ1/2
レモン汁 大さじ２位
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 小さじ１
ハチミツ 小さじ１
※好みでドライのパセリ少々など
１ 豆腐を軽く水切りする
２ ボウルにその他の材料をすべて入れ、そこに水切りした豆腐をくずして入れる
３ 泡立て器で根気よく混ぜる
４ ときおり味見しながら塩加減、すっぱさなど好みの味に調整する
ねり胡麻はなくてもOK。
レモン汁の代りにリンゴ酢、米酢でもよい。
クルミをすぶしたものやピーナッツバターなどを加えてもよい。
醤油もおいしい。
※豆腐を加熱しないので、日持ちはしません。食べきりましょう(*´∀`*) 野菜スティック、クラッカー、パン、蒸し野菜、グリッシーニなど、なんでもディップしてどうぞ！
