店を閉めてからもたまに「ブログのレシピ通りに作ってもうまくできない」とお問い合わせをいただきます。
そのレシピはこちら→ ココア
たぶん、お好みにもよりますが、ふだんファストフードチェーンやコーヒー専門チェーンなどの店で出しているココアをお飲みの場合、甘さが足りないのだと思います。
メープルシロップやアガヴェシロップを多めにしてみてはいかが？
また、もっと穏やかな甘味がお好きな方は、米飴や麦飴もいいかもしれません。
もうひとつは、作るときに丁寧に根気よく小さめの泡立て器で（一人分二人分の場合）よ～く泡立つまで混ぜ続けることでクリーミィさが出るので、ただ火にかけて煮立つのを待つよりおいしくなると思います。
また、調製豆乳では作ったことがないのでなんとも言えませんが、やはりおいしい濃いめの豆乳を使うとよいでしょう。
写真がなかったので（撮っていなかったのは、まさかこんなに早く閉店するとは思っていなくて）、「cafe AKARI ココア」で検索して見つけたものを載せます（笑）
一緒に写っているカントリークッキーは、みなさまもうご自分で焼くことができるとは思いますが、４月になったら１０個単位になりますが手渡し販売いたします（最寄り駅まできていただくことになりますが）。店舗ではお食事かお飲物オーダーの方へのサービス価格でしたが、クッキーだけの場合、ちょっと値上がりします。