こんにちは
美Styleウォーキングディレクター
望月あかりです
先日お伺いした
フレンチレストラン
洗練された空間
本マグロとアオリイカを使った前菜
柚子の器と色とりどりの葉に
和のテイストを感じます
日本ほど
お料理に季節感を表現する国はないそうですが
こうやって
お料理を視覚からも愉しむところが
個人的にはとても好みです
続いての帆立のフライ
フライの衣はなんと！セロリの根
見かけと食感のギャップに
美味しさと驚きの感覚が
カラダ中に広がります
雲丹とスクランブルエッグを甲殻類のソースで
華やかな香りの白ワインが
とても合います
お魚料理は明石の鯛
フォアグラパンデピス
貴腐ワインとのマリアージュは鉄板！
今までいただいた
フォアグラ料理の中で最高位にランキングする
美味しさでした
お肉料理はエゾ鹿
デザートの洋梨のベルエレーヌ
美味しい料理と心地のよい空間は
私にとって
感性が磨かれる時間なので
忙しい中でも
大切にしています