まさかの金

こんにちは！！

愛知県清須市 新清洲駅徒歩10分にある理論で学ぶ資格と天然酵母の

手ごねパン教室「PAPUCO」の佐井あかねです。

本日は資格クラス。

上級に入りかなり後半に差し掛かる頃、なんと発覚したまさかの金。

皆さん。イーストは何使ってる？

一般的には《赤サフ》ですよね。

だけど、生徒さんのお一人。

なんと金を買っていた！という事実。

なんとなく金色のが、カッコイイ（だっけ？！）というとんでもない理由だった！！！爆笑

たしかに。できるよ。うん。できる。。。。

だけど、糖分の入ってない生地とかもそれでやったの？

ゴールドのイーストは耐糖性イーストといって、簡単にいえば甘い生地専用。

普段のほとんどのパンが、赤いサフを使います。

え？じゃぁ おうちパン（←砂糖の入らない生地）はどうしてたの？

金で作りました。だから（発酵が）上がってくるのに2日かかります。

えーーーっ！！！

こういうなんでもない会話から、色んなミステイクが発覚するんですよ。

生徒さんの色々な惨事で、私は本当に勉強になります。笑笑

ありがとう。

みんなでびっくりするは、大笑いするは、笑いが絶えないレッスンとなりましたー。

メニューはグラハム博士が作ったグラハム粉を入れた食パン。ニーダーのこねあがり感が好きでPAPUCOではこのニーダーでパンを作ります。

形がかわいい。

並ぶとますますかわいい。

ヘビロテ間違いなしのレシピだね！

午後は補講で、リュスティック。

こねないパンの基本です！

理論で学ぶ 資格と天然酵母の手ごねパン教室

PAPUCO HP

http://papuco.com