こんにちは
今日のランチは、オニオングラタンスープにしてみました
昨晩、新玉ねぎを消費するために、新玉ねぎの丸ごとスープ を作ったのですが…
味見した瞬間にリメイクを思いついて！
ひとつだけ残しておいたんです
って、リメイクなんて言ったって
丸ごとゴロッとした玉ねぎを(もったいないけど)軽く崩して
バゲット浮かべたら、シュレッドチーズをのせてオーブンに入れただけー
バゲットが無かったので、コストコのコーンブレッドを半分にスライスしたものを使いました。
あー
胡椒を振るのを忘れてたコトに今気付いた( °д°)
オーブンから出すと、グツグツグツグツ…
チーズもぷくぷくしちゃってー
玉ねぎとろとろ、チーズびよーん
ひと口食べたら、玉ねぎが甘～い
私、猫舌なんだけど、パクパクパクパク食べたくなっちゃって
ちゃんと ふぅふぅ したんですけどね…
舌を火傷しちゃいました
飴色玉ねぎから作るオニグラと違って
少しあっさりした仕上がりになりますが
コッチの方が簡単に作れて良いかも
飴色玉ねぎを作るのって、結構大変ですよね！
焦がさないように絶えず手を動かしながら、お鍋の前で長時間見張ってなきゃならないイメージ。
でも、丸ごとスープは
ベーコンと玉ねぎを入れたお鍋に、コンソメと塩を入れ
一度沸騰させたら、あとは極弱火で50分ほど煮込むだけ。
なので、火にかけたらほとんど放置状態。
今回みたいにオニグラにするのはもちろん、ジャガイモ・人参・キャベツなんかを入れたら、ポトフにもなるし
カレーやシチューなどなど…リメイクもしやすい
これかはら、お祝いとか、おもてなしとか…よそ行きのお料理には、飴色玉ねぎ。
普段のお料理には、丸ごとスープ。
って、使い分けしていくのもいいな～