青梗菜のパスタ。

今日から数日間、一人暮らし(´▽｀)
ダーさんは社員旅行で、朝早く海外に飛び立ちました

好きな時間に起きて
好きな時間に寝て

一人ご飯だから適当でイイし。
久々にピザでもとって、映画観ながら食べるのもイイな

なんて思ってたんだけど…
お昼ご飯に、わざわざパスタを用意してしまいました

この間帰省した時にもらって来た青梗菜。
ダメになる前に使わなきゃー
って思って適当に…


(2～3人分)
ニンニク1片
ひき肉100gくらい
玉ねぎ1/2
青梗菜2束弱
缶詰のホールトマト
コンソメキューブ2つ
塩コショウはお好みで。

冷たいフライパンに大1くらいのオリーブオイル。
そのまま火を点けずに、みじん切りしたニンニク投入。
オイルとニンニクを軽く馴染ませたら、弱火の遠火で焦がさないように、じっくりニンニクの香りを出す。

そこにひき肉を入れてコショウガリガリ。
色が変わったら、玉ねぎのみじん切りを入れる。
玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、食べやすい大きさに切っておいた青梗菜を入れて炒める。

全体に火が通ったら、手でつぶしておいたホールトマトを投入。
コンソメキューブを崩しながら入れて
塩コショウで味を整えたら出来上がり。

トマトを投入してから、ワインが無かったのでお酒を少々入れました。
あとウスターソース。
(どちらも、無くてもイイと思います。)

ソースはお野菜をじっくりじっくり煮込んでいるから、使いすぎなければこういうお料理にピッタリなんです。
カレーに入れてもいいよね★

ただ、いかにもソース入れました。ってなりがちなので、分量には気をつけないと残念なお味に仕上がります


コレを、茹で上がったパスタと絡めただけ。
でも、とっても美味しかった♡

2人で食べるとなると、1人分のソースが贅沢使いになると思います
具が最後にたまりがちなので、盛り付け時に注意
出来るだけ、パスタの上に具を載せる感じで。

ほうれん草とか小松菜のパスタは良くあるから…
と、青梗菜使ってみましたが、とっても美味しかった( ´ ▽ ` )

まだあと1人前強、ソースが残っているので、夜も同じメニューにしちゃうかも（笑）


iPhoneからの投稿