野菜で元気。
野菜は僕らを待っている。
サイト「よろず堂通信」より、野菜の人気ランキングを見ました。
好きな野菜＆嫌いな野菜ランキング2023／大人と子どもの調査結果まとめ | よろず堂通信 (yorozu-do.com)
成程。納得の定番野菜ばかりです。
これら野菜の苦さと青臭さは、敏感な子供の味覚や臭覚にはちょっとキツイのも理解できます。
でも、キライだから食べなくても良い。食べないなら、作らない。だから、晩御飯は米だけにします。とは、無理な話です。
ご飯のレパートリーを減らさないでくれ！
子供向けレシピもサイトに溢れているけれど、手間暇かけて丁寧な仕事ぶりです。イイネも沢山。とても美味しそう。でも、こちとら忙しいんじゃー！
できるなら、生のまま齧って欲しいくらいです。生野菜だって、美味いんだぞ。
ここで、ある市場（S県S市）関係者の話を述べます。
「一般的に青果物は早朝4時頃から収穫されます。8時頃までに集荷場に集められ、遅くても12時前にトラックで配送されます。各地市場や配送センターに到着するのが19時頃。スーパーや小売店毎に分配され配送されます。各店舗に到着するのが8時頃です。その後、店頭に並べられて販売されます。」
収穫から1日でお店に並ぶのはスゴイ。運転手さんたちの頑張りに感謝です。イキイキお野菜をありがとう。2024年問題に協力しますよ。
「上記は一般的な場合です。当然ですが、遠距離はさらに時間が掛かります。また、市場や配送センター、店舗でプールされた場合、店頭に並ぶのは若干遅れます。」
ん？つまり？
「市場や配送センター、店舗に在庫がある場合、それらが先に発送されるわけです。勿論、保冷庫での保管はされています。」
まあ、そりゃ、当然だ。でも、この場合、冷蔵庫の中で寝ていた野菜と同じになる。イキイキ野菜じゃないぞ。高性能冷蔵庫や鮮度維持のパックもあるが、鮮度の回復は無理だよね。
「確実に鮮度は確実に落ちますが、それは仕方がないとご理解していただくしかありません」
以上。
つまり、店頭に並ぶまでに、1～数日必要ってコトですね。お店で買う野菜は、ちょっと、古いってコトですね。残念。
野菜は新鮮な方が美味い。これは本当に実体験だから納得できます。
なら、子供たちに鮮度抜群の野菜を出したら、生でも食べるかも。
産地まで行くのがベストだけれど、そんな事は忙しいから無理だ！やるべき事が山積みだ。
なら、本物の新鮮野菜が食べたいなら、産地直送かしらん。しかも、近場を選ぶのがポイントですね。
