和風とろろカルボナーラ

ヤマサさまHappyRecipe5月のレシピが公開となっております。

今回、私が頂いたテーマは「変わりカルボナーラ」でございます。

カルボナーラ。

こんがり焼いたベーコンに

生クリームと卵とチーズの濃厚なソースが絡んだパスタ。

ガリガリ挽いた黒胡椒たっぷりかけて。たまらんね＾＾

この濃厚なソースを

和風にアレンジしてみましたよ。

和風とろろカルボナーラ

生クリームの代わりにとろろを使用した和風のカルボナーラです。

とろろに「ヤマサ昆布つゆ 白だし」と卵黄を加えてソースをつくりました。

パスタにからみやすく、あっさりしているのに満足感のある美味しさです。

粉チーズはお好みで。

粗挽き胡椒はたっぷりとかけましょう。

和風とろろカルボナーラ

生クリームの濃厚さが無くても満足してしまうのは

私が歳をとったせいかしら？

小学生の頃、

降り積もった雪を見つめて

丸ごと生クリームだったらいいのになって妄想しておりました。

半世紀近く前になりますが。

じゃあまたね。