ええ、あん肝は如何かな
ええ、鮟鱇の肝は
身に沁みて、この寒い冬空に
海の底ゐに
身に沁みて、髭を震わす
鮟鱇の肝はつるりと身から出て
まな板のうへに
つるりと取り出され
塩水に浸し
筋を取り
酒、塩、醤油、味の素にまた漬けて
あゝ、見た眼に悪しく
可愛げのなく
可哀さうに、つるりと肝
取り出され
妻の手は厳しい外科医のやうで
まな板の上でやさしく声を掛け
肝太き、
冬空に確かに海の底ゐで脂肪肝になって
あまつさへ
ええ、あん肝は如何かな
ええ、鮟鱇の肝は
アルミホイルに巻いて、蒸して
ああそれからお皿に分けて切って
飾り、
ポン酢で、いただく
鮟鱇の捨つるとこなき
倉石智證