378日目

378日目の幼児弁当。
麦飯にしたらすこしご飯がかた過ぎる気がしてきた…。

麦飯、豚の豆腐ハンバーグ、発芽玄米のグラタン、ほうれん草とコーンの炒め物、ブロッコリーのおかか和え



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375日目

375日目のお弁当。

鮭のごはん、豚の豆腐ハンバーグ、里芋と人参と大豆の煮物、ほうれん草とコーンの炒め物。

もうちょっと咀嚼の出来るものを入れてと言われました。また、ごはんも味付け無しの方がよく噛むので良いと。
難しいですねぇ…。



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371日目

生後371日目の離乳食後期お弁当。

軟飯のひじきご飯、鶏つくねの照り焼きソース、ほうれん草の白和え、かぼちゃとリンゴとチーズとマッシュ

●ひじきご飯
軟飯にひじきの煮物の薄味バージョンを混ぜる

●鶏つくねの照り焼き
材料:鶏ミンチ100g、豆腐25g、玉ねぎ1/6、卵1/4、牛乳大さじ3、麩(直径3cm位の)6個、ミートボールのソース

①玉ねぎはみじん切りしてラップにくるんで500wで1分半ほどチンして冷ましておく。
②豆腐もレンジ500wで1分ほどチンして、出てきた余分な水は捨てておく。
③ボウルに手で細かく砕いた麩、牛乳、溶き卵をよく混ぜて、その中に鶏ミンチを入れてよく混ぜる。
④冷ました玉ねぎ、豆腐も③に合わせてまぜまぜ。
⑤一口大に丸くして、薄く油を敷いたフライパンで両面焼く。
⑥焼けたら火を止めて、イシイのお弁当君のソースを和えて完成。
※ミートボールは一歳位からソースをこそげば食べて良いそうです。ソースが残るのでここで再利用！

●ほうれん草の白和え
材料:ほうれん草4～5枚、豆腐25g、白味噌小さじ2、オリゴ糖小さじ2、すりごま
①茹でたほうれん草をみじん切りしてよく水気を切る。
②レンジでチンした豆腐(鶏つくねの時に一緒に用意)と味噌とオリゴ糖とすりごまをすり鉢で混ぜる。
③ほうれん草を②に合わせて完成。
※白味噌は味が薄めなので気持ち多めにしてます。

●かぼちゃとリンゴとチーズのマッシュ
材料:冷凍国産かぼちゃ3つ、りんごジャム大さじ1、幼児用チーズ1/2

①かぼちゃはスチーム調理器(ルクエ)に入れて600wで3分チン
②チンしたかぼちゃから皮を取って、暖かいうちにチーズと合わせて混ぜる。
③りんごジャムを合わせて混ぜる。
④茶巾絞りにしたらオシャレなオヤツに。
※茶巾絞りしたらお弁当箱に入らなかったので隙間に詰め込んじゃった。

鶏つくねは歯茎で噛みやすい位柔らかく仕上がります！人参とかひじきを混ぜて栄養アップ！
先にベビー用ケチャップをつくねに混ぜればソース無しでも美味しいです。

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