370日目

370日目の離乳食後期お弁当。

トマトとコーンの炊き込みご飯、ハンバーグ、卵焼き、ひじきの煮物

●トマトとコーンの炊き込みご飯
材料:ご飯1/2合、トマトジュース100cc、牛乳100cc、冷凍コーン、玉ねぎ1/4、人参輪切り2枚、塩少々

①洗ったお米にトマトジュース、牛乳、塩を合わせて1合メモリまで水を足す。
②みじん切りした玉ねぎと冷凍コーンを適当に御釜にポン。
③人参輪切りを星型に抜いてお米の上に浮かべる。残った人参はみじん切りにしてお米にポン。
※炊き上がった時に星の人参を壊さないように！！

●ハンバーグ
材料:豚赤身のひき肉150g、玉ねぎ1/4、溶き卵半分、麩12個、豆腐25g、牛乳（お麩が浸る程度)、ケチャップとソースとマヨネーズを小さじ1/2ずつ

①玉ねぎをみじん切りして、ラップにくるんで500wで3分ほどチンして冷ましておく。豆腐もレンジでチンして余分な水を捨てて冷ましておく。
②ボウルに砕いた麩と牛乳、溶き卵を入れてつなぎを作る。
③豚赤身のひき肉と玉ねぎと豆腐を②に入れてよく混ぜる。
④ケチャップとマヨネーズとソースをちょっとずついれる。※マヨネーズはカロリーオフ、ケチャップは幼児用ケチャップを使ってます。ケチャップは気持ち多め。
⑤手に油をつけて成型し、薄く油を塗ったフライパンで良く焼く。

つなぎ多めで柔らかく仕上がります。

ひじきの煮物は大人の半分の調味料で、出汁を効かせて作ってます。
卵焼きは牛乳と少しのオリゴ糖、塩で普通に作ってます。

全部完食してくれました～

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365日目

息子の一歳の誕生日。
何か楽しいご飯を作ってあげた

アンパンマンのランチプレート

●アンパンマン顔
鮭のフレークとすりごまを軟飯に混ぜたものにミートボールを半分に切って鼻とほっぺたに。顔は海苔パッチンで切り取りました。ピンセットで乗っけて。
●星は卵の薄焼きを型どって。残った卵は大人のちらし寿司の錦糸卵に使いました。
●ほうれん草の胡麻和え
柔らかく茹でたほうれん草をしっかり水気を拭き取ってみじん切り。すりごまとオリゴ糖と麺つゆ少しで味付け。

米粉ホットケーキのバースデーケーキ

●米粉ホットケーキミックスを牛乳でのばして丸く3枚焼く。
●焼けたホットケーキの間に薄く切ったバナナをサンド。
●苺味のダノンを重ねたホットケーキにドバドバかけて垂れる位に。
●薄切りの苺を周りに飾りつけて、上にはたまごぼうろでトッピング。


手づかみでパクパク完食しました。



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