フルーツビネガーを楽しもう♪４

今日はデザート１品とおかず１品のご紹介！

♪アイスミルク♪

内堀醸造さんのサイトにあったレシピで、そのまま・・・・・
＜＜　材料　＞＞（２人分）
ぶどうとブルーベリーの酢・・・大さじ２
バニラアイス・・・100g
牛乳・・・200cc

＜＜ 作り方 ＞＞
1． アイスと牛乳はそれぞれ直前まで冷やしておきます。
2． 全材料をミキサーに入れ5秒かけたら、完成！

シェイクのようなデザートに仕上がります。
ミキサーにかける時間が短いと、アイスが混ざりきらず上に浮きます^^
よく混ぜると、全体がとろ～り♪
酢の酸味がかなり気にならなくなります。

♪豚肉のさっぱり煮♪

美味さんのプルコギジャンで味付けした豚肉に
最後に仕上げとしてブドウ酢を加えてみました。
酢豚ということかな？
でも、豚肉はフライパンでこんがり焼いて油を落としたので
酢豚ほど脂っこさはありません。
また、フルーツビネガーということもあり、
酸味が少なくフルーツの甘みも生きています。

酢の効能その③　「カルシウム摂取」
酢には、食材に含まれているカルシウムを引き出す力があります。
だから、酢を使うと、カルシウムを効率よく摂取できるわけです。
たとえば、骨つきの肉を酢と醤油で煮ると、骨のカルシウムが煮汁に溶け出します。だから、酢を使わずに料理したときより、カルシウムを多く取ることができます。
また、魚を煮るとき酢を入れると、骨が柔らかくなり、骨ごと食べられるのでカルシウムを丸ごと摂取できます。（酸で骨が柔らかくなるのは、６年生の発展授業でもやりましたね）
カルシウムが不足すると、
・骨がもろくなる。
・些細なことでいらいらする。
などの症状が出るようです。
特に丈夫な骨は、元気に過ごすためのぜったい条件！
ちょっとしたコツで、コツコツ骨を貯めましょう！
　　　　　　　　　　参照『体がよろこぶからお酢料理　　浜内千波』

今回の商品のサイト
内堀醸造さん