わたくしごとですが、明日から兵庫の実家に逃避行（笑）
でも、この記事をアップしないことには、帰れませ～ん[E:sweat01]
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さてさて、こちら真空減圧によってスモークのかおりをつけたサーモン
土が付いたようなにんじん・・・これはオリーブなんですよ[E:eye]
目で見て楽しい・・・食べて嬉しい・・・そんなワクワク、ハッピー
なシェフのお料理が続きます[E:note]
キャラメリゼされたフォアグラ、りんごのムース
ブイヤベースに目がないの[E:eye]
目の前でアツアツのスープを注いでくださる、そんなパフォーマンス
も楽しいものです[E:notes]
最後の一滴まで、パンにつけて頂きましたよ[E:good]
カシスのグラニテ ふふっ かわいい[E:heart04]
美しいお肉・・・真上から眺めてあげてください（笑）
濃厚なアーモンドクリームだけどお肉につけてもけっして
くどくないのが不思議[E:flair]
写真には収めきれなかったけど、ココナッツクリームが
詰められたプルーンが添えられているなど、
さ～あ、お待ちかねのデザート[E:lovely]
科学者的シェフの手から創り出されるデザートって
どんなものなの～
先にアップした記事ですがこちらからどうぞ
科学的アプローチによって作り出されたお料理は
初体験のデイジーでした。
フランス国立科学研究所のエルヴェ・ティス教授が提唱する
分子料理法に基づいたお料理ってこんな感じなのでしょうかね？
ふと思いましたが、スモーク風サーモンって・・・
いろいろ考えていると、意地悪な考えも浮かんできたっ[E:bearing]
いけない、いけない・・・ とにかく科学はすごい！！！
食への好奇心尽きることがないですねっ・・・
今回、３回に分けてのメゾンラフィット、お付き合い
ありがとうございました。
これで心おきなく実家に帰れます（笑）
MAISON LAFITE
〒811-1246
福岡県筑紫郡那珂川町大字西畑941
092-953-2161