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「理想の体型から始まる、ゆとりのある暮らし」をお伝えしています♡
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久しぶりに自然発酵で麹作り～
醤油麹と…
生姜麹を作りました
中華麹がとても便利なのですけど、今日は長ネギもなかったので、生姜麹にしてみました。
毎日混ぜ混ぜして、育てていきますよ♡
昨年、腸活酵素インストラクターの取得のための勉強を始めてから、麹は欠かせないものになっています。
毎回、何日も育てるのを待てず、ホットクックで仕込んでいました。
久しぶりに自然発酵で育てます。
気温が高くなって（暑すぎるけど）いるので、発酵の進みも早いので～～
カレー麹と中華麹も作ろうと思いますよ。
美味しいカレースープがすぐ作れます。
麻婆豆腐もすぐ作れます。
簡単料理が作れます。
冷蔵庫の中に、色々な発酵調味料がそろっていると、とても安心♡
短時間で美味しいものが作れます。
味が決まります。
しかもカラダにも良い！！
先日のトマトソースのレッスンでも、最後に入れるか入れないかで味がぐんと変わる！！
今日も塩麴でキュウリの浅漬けを作りました。
きゅうりスライスして塩麴で混ぜただけですが、柔らかいお味に仕上がりますね。
良いことづくめの発酵調味料たちです♡
昨晩、近所の友人がお野菜をたくさん届けてくれたので、浅漬けを作ってみました～～。
明日は、簡単ぬか床を買いに行く予定。
お野菜をたくさんいただける夏限定のぬか床です（笑）
ぬか漬けも大好きです(^^)v
