ちょっと、麹を入れすぎ？？
あんこの色ではない…(-_-;)
もう少し、小豆を柔らかく炊いた方がいいですね。
通常だと、小豆を炊いて、その後、お砂糖と一緒に練り上げる工程がありますが、せっかくの甘麹ですから、火入れはね・・・
なので、小豆を柔らかく炊いていた方がいいですね。
お砂糖は、全く使っていませんが、あんこの甘さです！！
すごい！！バンザイ！！
後味で、ちょっと麹の風味がするかな？？
あまり気にならない・・・というか、麹生活していたら、当たり前の味なので。
美味しいです♡
今度は、たくさん作ろうと思います(#^^#)
