昨日は「建国記念の日」で仕事は休み、
でも、もともと水曜日は休なので、なんか損をした気分・・・。
朝から雨の寒そうな天気、昼食はうどんにしました。
作ったうどんは「武蔵野うどん」。
東京の西部や埼玉県の郷土料理で、専門店も数多くあります。
埼玉出身者によると、冠婚葬祭や来客時にも出すことがるとか。
濃い目のしょうゆベースで、豚肉や長ネギなどを入れた熱いつけ汁に、
コシの強い冷たいうどんをつけて食べるのが私の好みです。
スーパーでレトルトのつけ汁を売っていたので、うどんとあわせて購入。
つゆがちょっと甘めで、具材が貧弱でした。やっぱ自分で作らねば。
麺は埼玉の地粉を使っておらず岩手産、でもコシがあり美味かった！
クルマが無いので最近食べに行けませんが、久しぶりの味にまずは満足でした。
