私、パエリアにはちょっとウルさいのです。
というのは、もう20年間くらい前に、スペインまで「修行」に行っているから。
パエリアというと、スペイン全土の国民食のようなイメージがありますが、
地中海に面したバレンシア近郊の村＝エルパルマールの郷土食なのです。
アルブフエラという湖のほとりで稲作が盛んで、ウナギが獲れます。
イメージとしては、琵琶湖のほとり、まさに近江平野にいるような感じ、
クリークが張り巡らされ、村の多くの家がパエリア屋を営んでいます。
この村で、3日間のパエリアつくりの修業をしてきました。
さて、蘊蓄はこの程度として、スーパーで買った冷凍パエリア。
「本格パエリア」と書いてあり、ムール貝に有頭エビも見えています、
1000円を超えていましたが、ちょっと期待して買ってみることに。
結果は、合格だったのは有頭エビだけ、その他がしょぼ過ぎる！
そしてなにより、コメにほとんどサフランの香りがしません！！！
細かいことを言うと、なぜ容器が四角なのか、パエリア鍋は円形でしょ。
結論としては、合格点には遠いかな。
やっぱ、ちゃんとしたパエリアは、東京なら「あそこ」へ行くしかないか。