いつもありがとうございます。
本日は、２/２６（水）オープンする
「ニクバルダカラ千種店」の定例会を朝から行いました。
来週の水曜日が引き渡しですが、
レイアウトの骨組みが仕上がり
この一週間で大いに様変わりしていくでしょう。
桜通りのＪＲ線に面した角地になるので
視認性はばっりりです。
オープンテラスも創るので解放感たっぷりな
店舗になります！
オープンが楽しみです！
３月、４月は、ホルモン業態の出店も控えており
長久手ホルモンでの研修も今日より始まり、
ホルモン業態も今年は伸びていく予感がします。
新店舗が出店できるのも
既存店のベースがしっかりとしているからこそ。
明日は、ブランディングセミナーで
既存店のターゲット顧客、ポジショニングを
明確にしていき
ターゲット顧客に喜ばれるお店創りをして行きます。
いつもありがとうございます。
今日は、「えのさん塾」と言う研修の第4講がありました。
統括店長の松本と近藤と参加していますが、
なかなか僕の出来が悪く、これから威厳を見せていかなければ
行けない所です。
今回は「人の支援を得る」という事で
ラポールという概念を学びました。
ラポールとは、
自分の周りの人が自分の全てを創っているからこそ
自分の周りにどんな人脈を形成するか
そして、意識してその人脈を創っていく事
その為に必要な事が
信頼＝ラポール であると学びました。
僕の創業の頃は、毎年自分の周りの人脈が変わり、
自分の自社の発展の為に自らが進んで人脈を創り、
信頼関係を創って行った結果、個人的にも会社も成長発展
することが出来きました。
しかし、ここ数年は業績も安定し、
何となくやり切った感が出ていたため
人脈を意図的に広げることなく、今いるメンバーで
自分から情報を取りに行くこともなく、
守りに入ってしまっている自分がいる事に
気づかされました。
この研修では夢の設定をしていますが、
はじめは、「出来たらいいかな！」という思いでしたが、
会が進むにつれ、今の自分と決別し、もう一回創業の時の
熱い気持ちを呼び込みたいという思いが強くなり、
行動に変化が最近出てきました。
今年は、もう一段高く成長するために
意識を変えてやって行きます！
いつもありがとうございます。
今日は、滋賀県竜王にあるアウトレットに
行ってきましたが、すごく大きくて綺麗で楽しんで来ました。
飲食店も近江牛を提供している所も多く、
中でも「岡喜」 というお店が気になりました。
ネットで調べたら、近くに「岡喜本店」があったので
そちらに行ってきました。
なんと、
創業１７０年と言う歴史を持っている企業で
生産から小売、飲食と
お店つくりにも歴史を感じます。
外観も重厚感があり迫力があります。
店舗の小売りも隣接していて、設備を見るからに
おそらく枝肉で納品されているようで
解体もここでやっているのだろうと思いました。
お店の接客や料理構成、メニュー、商品も
老舗ならではの安心感を感じ、
客層も老若男女が幅広く来店されていて
夜だけで３回転はしているのではないかと思います。
周辺は、ほとんど住宅もなく
飲食店には適していない立地ですが、
良いお店は、どこにあっても支持をされる。
そんな、見本になる店舗でした。
こんなお店を目指していきたい！
