なんか馬のタテガミの部分らしいんだが。
白いヤツ。
昔、食べたことはあるんだが、あまり味もはっきり覚えていなくて、ただ美味かったような気はしていた。
最近それが売っているのを見つけたので、ちょっと高かったが買ってみた。
ついでに普通の赤身馬刺しも100gほど購入したわけだけど。
今日食べようと思っていて、うっかり解凍するのを忘れていたので、もはや冷蔵庫解凍は不可能かと思い、常温でおいておいたところ、3～4時間くらい経過してから触ったら異様にぬるく…。
１Fに母が住んでいて、アホみたいに暖房で暑くしているので、その影響もあったかと思う。
（もう歳をとると温度感知能力がおかしくなるのか知らないが、サウナみたいな部屋にいるんだよね…冬とか春）
で。
赤身馬刺しはもう食べる用意をしてしまっていたし、ご飯も温めてしまっていたので、そのまま強硬したが、ぶっちゃけ生ぬるいままの刺身も美味くなかったのと、腹壊さないかっていう心配もあって、もったいないことしたなぁ…と。
赤身は冷えていて美味かったんだけど、コウネは温くなっていたのもあり、ブロックで買っていたので、それを切るのにまた手で触ってぬるくなるという…。
またコウネって思った以上に硬いというか、僕もむかしたべたのは、すでにカットしてあるのをお店で食べただけなので、「こんな硬かったっけ…？」みたいな感じだった。
このコウネって部分、僕はあまり知らなかったんだけども、どうやら脂肪の部分のようなんだよね。
それで「ちょっと炙ると美味い」みたいな話を聞いていたので、食中毒も怖かったし（半分くらい生で食っていたけど）、半分くらいはよく焼きと炙り、ちょい炙りってのをやってみたところ、なんか魚を焼いているような匂い匂いが立ち込めて、「馬の油って焼くと魚のような匂いになるのか…」と意外だったことと、やはり焼くと凄い油が溶け出るというか。
よく焼きした部分は、なんか搾んじゃって、大量の油がフライパンに広がっていたって感じで。
また炙りとかちょい炙りは、たしかに美味いというか。
これ、僕のイメージでは、よく売っている「鯨のベーコン」と同じ味がしたんだよね。
焼くと匂いは魚…。
そして炙ると、よく売っているくじらのベーコンの味…。
ウマっていったい何なんだ？
いや、でも絶対に炙るとくじらのベーコン的な風味になるんだよね。
まあ…馬刺しもなんか異様に高くなってしまったイメージもあるし、頻繁に食えるものではないので、しばらく食うこともないだろうが。
あと、ひさびさにミスドに行ったが、結構見たことない種類のがいっぱい置いてあった。
好きなやつはともかくとして、いくつか食ったことないのを買って見たんだが、やっぱりミスドうまいんだよね。
今回初めて食ったやつの中で、オールドファッションにココナッツの衣がついたようなのが、相当うまかった。
オールドファッションはもともと嫌いではないが、なんというかミスドで買う候補にはなかなか入らないんだけど、今回のココナツのやつは限定とかじゃなくて今後も売っているなら、また食べたいと感じるくらいには美味かったな。