愛知県全域・知多半島・三河地域を中心に、遺品整理・生前整理を行っております、「アイゼン」の山口です。
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クルミには、抗酸化作用・ダイエット効果・悪玉コレステロールや心疾患を撃退する力があると、
ご紹介しました。
今日は、クルミを使った料理をご紹介したいと思います。
鶏胸肉のクルミ焼き（２～３人前）
・クルミ（無塩） １４個
・オリーブオイル 小２
・粗びき胡椒 適量
・醤油 少々
A）
・鶏胸肉 １枚
・塩 小１/３
・すったニンニク １かけ
B）
・小麦粉 大１
・水 大１
・醤油 少々
①クルミはポリ袋に入れて綿棒で叩き、細かく砕く。
②鶏胸肉は皮をはぎ、一口大に切ったらポリ袋へ入れ、
そこに塩（小１/３）、すりおろしニンニク（１かけ）を入れてよく揉み込む。
③Bを入れてさらに混ぜる。
④ポリ袋を切り開き、そこに細かく砕いたクルミをまんべんなくまぶしたら、
薄くオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、中火で両面をこんがりと焼く。
※フライパンで焼くことで、クルミの香ばしさとコクが引き立ちます。
⑤粗びき胡椒をかけ、好みで醤油（少々）をかける。
ポリ袋に入れて下味をつけるので、洗い物が少なく、とても簡単です。
子供達にも好評でした。
「工夫して 楽しみ広げる お料理を」
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