皆さん、こんにちは
アイエの丸山です
前回お話させていただいた、福岡県糸島市の伊都安蔵里
さんから、2週間ごとの配達で、サロンに新鮮な
お野菜が届けられました

こんな感じで、とれたての野菜がお美味しそうです
私は、家族が多いので、試しに三千円の野菜を頼みました。今回は14種類の野菜で、なかに、アイスプラントン
という珍しい野菜が入ってました
ご存じの方もいらっしゃると思いますが、
私は、一年前くらいに、テレビで、聞いた事があって、以前東京の行ったときに、六本木のしゃれたレストランで
頂いて感激したのを憶えてます
見た目は、表面にある粒々が、凍ったようにみえます。食べてみると食感が珍しく、レタスの様な感じで青臭さも
なくあっさりした味で、塩味と酸味が今までにない食感です。
アイエのエステシャン達も、そのままパクリしました
アイスプラントンは、フランス料理の食材として注目を浴びていて、日本でも佐賀大学農学部が栽培化し、塩味
がする野菜として紹介したことをきっかけに、近年、全国各地でも栽培はじめられたそうです。
アイスプラントには、普通の野菜にない栄養素がふくまれており、特に多い栄養素は、クエン酸、リンゴ酸、
カリウム、マグネシウム、ピニトール、ミオイノシトール等です。
クエン酸やリンゴ酸には、疲労回復効果があります。血糖値を下げるピニトールや脂肪の増加を防ぐミオイノシト
ールは、生活習慣病に効果があるそうです。
伊都安蔵里さんのお野菜は、あまり近所のスーパーではみかけない野菜や、新鮮な根野菜まで
お家での献立の種類が増えて、毎回、楽しみです。
おススメです