突然、冷たいそば、冷たいそうめん・・・というオーダーがオットさんからくると
困るのはそばつゆ
市販のそばつゆは一本３５０ｃｃ～５００ｃｃぐらい
一人前、わずか一杯の５０ｃｃほどのつゆを使った後、次の出番のときには
すでに味が変わってしまって使えない・・・の繰り返し
黄金比なるものを教えてもらって、自家製を作ったけどなんかいまいち・・・
当然、オットさんからはだめだしをくらう
おいしいそばつゆレシピを探したけど、しょうゆ、昆布、かつおぶし、みりん、酒の
必要アイテムのうち、うちにあるのはしょうゆだけ
日本酒はあったのですが、ワタクシが飲んでしまい、かつおぶしは猫が食べてしまいました～
同じく海外に住む友達から入手したそばつゆレシピ
必要なのはぬるま湯、しょうゆ、砂糖、塩、顆粒ほんだし
この材料なら我が家にもあります～
ってわけで、早速作ってみました～
材料 一人前
ぬるま湯（以下の材料が溶ける位の熱さ） ５０ｃｃ
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ１と1/2
塩 ひとつまみ
顆粒ほんだし 小さじ１/2
できあがったら味をみて。。。うちは氷ひとついれました
ちょうど、そば猪口一杯分が出来上がり
これが、おいしいっ
こんなにほんだしを入れるのか
と一抹の不安はあったものの
まぜるだけの簡単、そばを茹でている間にできる、うまいそばつゆ
日本に住んでいたって、一人前もしくは二人前だけ欲しいのよね～ってときにどう
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