ジ・オブザーバトリー・ホテルの
ウェブ掲載記事をご紹介しました。
4月10日に、
その、ジ・オブザーバトリー・ホテルの
ファインダイニング「ガレリオ」で、
東日本大震災で被災された方たちのための
チャリティーディナーが催されます。
A$200の食事代の、
収益全額が義援金として寄付されるそうです。
＠ａｓａｈｉ のツイートで知ったのですが、
asahi.com で紹介されています。
腕をふるうのは、
日本料理レストラン Ｙｏｓｈｉｉ の吉井隆一さんと、
フレンチレストラン Blancharu の犬飼春信さん。
実は、シドニー取材時にYoshiiでディナーをしました。
あまりに美味しかったので、
帰りがけに吉井さんと少しお話しさせていただきました。
ちなみに、このときのメニュー
Yohii Course A$130 は下記でした。
ウニ玉
タスマニア産サーモン パッションフルーツの黄味酢掛け
NSW産ヒラマサの山葵オイル和え
フォアグラと昆布の佃煮
クイーンズランド産クリスタルベイプローンとジャガイモの蓑揚げ
子牛のカルパッチョ 茸のドレッシング
NZ産天然真鯛と茶蕎麦の信州蒸し ほうじ茶餡かけ
銀むつの杉板焼き
御飯 味噌汁
デザート
そして、ジ・オブザーバトリー・ホテルの「ガリレオ」にも
すご腕日本人シェフの四方田さんがいらっしゃいます。
asahi.comにはお名前がありませんが、
きっと一緒に厨房に立つことと思います。
4月10日にシドニーにいらっしゃる予定の方、
Ｙｏｓｈｉｉ で、予約を受け付けているそうです。
たかせ藍沙
