最近、冷蔵庫にある野菜がいつも同じもので
何をつくろうか眺めてもノーアイデアで困ったもんだσ(^_^;)
いつも同じ理由は、頂き物が多いので
このあたりの、野菜の収穫時期と
我が家の冷蔵庫の在庫が一緒なのよね～（汗）
今の時期だとトマト、胡瓜、茄子、玉ねぎなどなど・・・
「だったら買えよ」って感じだけど
ついつい新鮮野菜を頂くと、それでやりくりを考えちゃって
財布のヒモをきりりっと締めちゃう私。(^▽^;)エヘッ❤
そんなこんなで、今回もお野菜たっぷり献立になりました！
それでは、うさぎ食堂開店で～す♪
＊うさぎ食堂本日の夕ご飯＊
水曜日の献立は・・・
①野菜ピリ辛ひき肉ソース
②トマトのハーブパン粉焼き
③ゴボウの磯辺風かき揚げ
④エノキと揚げのお味噌汁
本日の食材はこちら↑材料代494円です。
ひき肉１Ｐ196円、ごぼう1本75円、えのき33円
トマト、ピーマン、茄子は頂きもの・・・
まずは、揚げものと焼き野菜から調理スタート！
ゴボウの千切りは青のりたっぷりの少なめ衣であげていく。
少ない衣だと、パリッと揚がる(^-^)/
奥のフライパンでは炒めた茄子、キャベツ、ピーマンを時間差で
蒸し焼きしていこう♪
朝のうち作っておいたピリ辛ひき肉を野菜の上に掛けると・・・・
一品目、野菜ピリ辛ひき肉ソースの完成！
ひき肉はコチジャン、赤味噌、ニンニク醤油、ミリン、酒、砂糖で
味付けた。
甘辛ひき肉が美味しくって野菜がいくらでも食べられちゃう(＾～＾)
お次は、トマト料理～♪
トマトはスライスして耐熱皿に並べる。
上からハーブパン粉、粉チーズ、塩コショウを
合わせたものをのせ、オリーブオイルを回しかけよう。
220度で20分焼くと・・・
二品目、トマトのハーブパン粉焼きが完成！
とろ～りトマトにサクサクパン粉がいい感じ♪
焼くとトマトの甘みが増して美味しくなりますね～
三品目、ゴボウの磯辺風かき揚げ。
衣が薄いのでゴボウチップスみたい❤
パリッと揚がっておやつ感覚で頂けますv(^-^)v
最後に、エノキと揚げのお味噌汁を温め直して
全部揃ったところで・・・
いっただきま～す♪
昨日は、ゆうタン珍しく宿題プリントをやり残していた。
家で宿題をすると遊ぶ時間が減るので、ゆうタン必ず
全ての宿題を学童でやってくるんだよね～
しかたないので、夜寝る前、残りのプリントをするように言うと
「オレバカやん。ちゃんとしとけばよかった～」なんて
号泣しながらプリントをしている(｡＞0＜｡)
どうも引き算の文章問題で分からなかったみたい(;^_^A
笑いたいのを我慢しつつ
「しかたないから、ちゃんと全部やりなさい」って言うと
「だってオレ宿題いややもん」なんて更に号泣・・・｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
ある意味、真面目だよね～と思いつつ
二人で頑張って宿題を終わらせましたよ！
でも、小学生に勉強教えるのって難しいな～(-"-;A
先生方に感謝❤
さてさて、昨日の夜いきなりスコーンが食べたくなった(*^.^*)
先日、クックパッドから来たメールがスコーンのレシピだった
からね～❤
そこで、生地だけ夜仕込んで
朝、焼きあげました～o(^▽^)o
生地をのばして一口大の花形で型抜き♪
ミルクを刷毛で塗って、170度で20分焼くと・・・
うさぎ食堂「朝ごはん」。ひとくちスコーンの完成！
焼きたてはサクホロで香ばしくって、最高に美味しいわ～( ´艸｀)
自家製の甘王ジャムをたっぷり付けていただきました❤
そして、我が家の王子はこれ↓
ハーシーのキャラメルシロップたっぷり～(*^▽^*)
パクリッ！
朝から激喰いしておりました（笑）
作りがいがあるわ～p(^-^)q
そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁！
①玉子焼き
②ミートソースパスタ
③魚肉ソーセージ
④ゴボウかき揚げ
⑤ナゲット
デザートにスコーン・・・
今日は会社がバタバタの私(＞_＜)
ろくに昼休みないんですけど～（泣）
今日はこの辺にて失礼します！
昨日のコメもまだお返しできてませんが
今夜ゆっくりさせてくださいまし～(*ﾟｰﾟ)ゞ
それでは、午後からもお仕事がんばりま～す♪