簡単！ヘルシー！美味しい！ベイクドチーズケーキです♪
下のクッキー生地が全粒粉で作ったものだったり、おからクッキーと
おからパウダーで作ったものだったり、普通のクリームチーズを
使用したものだったり…いろんなバージョンが
あるのですが（好評なので色んなバージョン、試作しています＾＾）
今回、ご紹介するのは小岩井さんの「塗るクリームチーズ」を
使用した、お子さんでも作れちゃう とっても簡単なレシピ。
普通のクリームチーズを使用する場合、柔らかくしてから
使用しなければならなかったり、ダマが出来やすいのですが
塗るクリームチーズは滑らかに混ざるので、とってもお手軽♪
（こんな使い方、してもいいのかな…？・笑）
クッキーも市販のビスケットを使用するのでお手軽です！
他のバージョンは、、もし機会があればご紹介しますね＾＾
このケーキは焼いて冷蔵庫で一晩寝かせると更に美味しくなりますよ♪
ちなみに、今回、小岩井さんのモニター商品にもヨーグルトが
あったのですが、敢えて別の普通のヨーグルトで作っています。
小岩井さんの生乳100％ヨーグルトは、酸味が少なくて濃厚で
まろやかなので、酸味を利用したい今回のケーキに使うには
もったいないので…（どうせレモンを加えるので）
他のレシピで活用させていただきました♪それもまた後日、
ご紹介しますね！
さっぱりしているけれど濃厚で好評のチーズケーキ、
是非、お子さんと一緒に作ってみて下さいね(*^_^*)
丁寧に手順を書いたので、長く感じますが…
作ってみると、とっても簡単で、あっという間に完成します＾＾
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＜材料（直径13センチのケーキ型１つ分）＞
・水きりヨーグルト（一晩・プレーン）…170ｇ ※1
・小岩井 塗るクリームチーズ80g
・きび砂糖（なければグラニュー糖でも）…60ｇ
・溶き卵（常温に戻しておく）…２個分
・ドライレーズン…25ｇ
・レモン果汁…大さじ1
・薄力粉…12ｇ
・市販のビスケット…40ｇ前後 ※2
※１
水切り後の分量です。ヨーグルト１パック分を一晩、水切りしたら
ちょうど良いぐらいの分量になります。（計量してくださいね）
ヨーグルトは低脂肪や無脂肪のものではなく、普通のものを
使用してください。
＊水切り→ザルに厚手のキッチンペーパーを敷き、一回り小さい
ボウルなどの上に乗せてラップをして冷蔵庫へ。
（コーヒーのフィルターに入れ、ドリップしてもＯＫ）
※2
全粒粉クッキーや胚芽クッキーがあればベストですが、なければ
バターなどの少ない素朴なビスケットを使用してください。
＜作り方＞
＊【下準備】
１．型の内側（側面）にスプレー、またはハケでオイルを薄く塗り、
オーブンペーパーを貼り付ける。
（オイルの上から薄く粉をはたいてもＯＫ）
２．クッキーを厚めの袋に入れ、麺棒などで叩いて軽く砕いて
ケーキ型の底に敷き詰める。
３．オーブンを170度（45分）に予熱を開始する。
＊【調理する】
１．ボウルに水切りヨーグルト、チーズ、きび砂糖を入れて泡だて器で
滑らかになるまで混ぜる。
２．溶き卵を半量ずつ加え混ぜ、滑らかになったらレーズンと
レモン果汁を加える。
３．薄力粉をザルなどで ふるい入れ、満遍なく混ぜる。
４．クッキーを敷き詰めた型に３の生地を流し入れ、布巾などを
敷いた台の上に3～4回、底面を打ちつけて空気を抜く。
（10センチほどの高さから）
５．170度のオーブン（中段か下段）で45分前後、焼く。
（生クリームなどが入っていないので焼き色は薄めです）
６．焼きあがったら室温で冷まし、中央が窪んできたら冷蔵庫へ。
完全に冷めたら逆さにして振り、型から外して完成！
＜ポイント・注意＞
＊型の内側にくっついたり、空気が抜け切れていないと、ひび割れの
原因になるので注意して下さい。
小岩井乳製品の料理レシピ
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