今日もレシピというほどのものではないのですが、家族が大絶賛の
簡単ネギしらす丼をご紹介します＾＾
白ごはんは、あまり好んでたくさん食べてくれない息子も、
おにぎり、カレー、大葉じゃこ飯、そして、この「しらす丼」のときは
人格が変わったように食べてくれます(笑)
「もう、やめときよ？」と言っても、自分で勝手におかわり入れてるし…
（うちはストウブ炊飯の為、卓上に“おひつ”を置いているので）
娘たちも、旦那さんも（私も）「美味しい！」と、家族みんなのお気に入り。
卵かけご飯よりは、少し手間がかかるけれど、レシピとは言えないぐらい
とっても簡単なので、忙しい朝のごはんにもオススメですよ♪
ほんのり香る胡麻油の風味と胡麻の香ばしさが、しらすの美味しさを
引き立ててくれます。ネギはカットネギではなく、自分で刻んだものを
オススメします。（このレシピに限りませんが、香りが全然違います）
たくさん刻んで、キッチンペーパーを敷いた容器に入れて保存するか
冷凍しておくと便利ですよ＾＾
（ペーパーは時々、変えてあげてください。上にペーパーを乗せて
蓋をし、逆さに向けて保存すると変える時、ラクです）
話が逸れましたが…では、レシピにいきます☆
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胡麻油が香る「ネギしらす丼」
<材料（分量は適量で。食べる量に合わせて下さい）>
・しらす ・刻みネギ ・金胡麻 ・醤油 ・胡麻油 ・白飯
<作り方>
１．深みのある容器に、しらす・ネギ・胡麻を入れてスプーン
などで混ぜる。
２．醤油を小さめの器に入れ（注ぎ口があると便利。ピッチャーでも）
胡麻油を数滴、垂らしてよく混ぜる。※入れすぎ注意！
３．白飯の上に１を乗せ、醤油タレをかけたら完成！
（醤油タレは、しらすが半分ぐらいかかる程度の量でOKです）
<ポイント・注意>
＊ネギはカットされて売っているものではなく、自分で刻んだものを
使用するほうが断然、香りも食感も良くて美味しいです。
＊小さなお子様が食べる場合は、しらすをザルに入れて熱湯を
まわしかけ（または小鍋に湯を沸かして熱湯にくぐらせて）
しっかりと水気を切ってから使用すると安心です。
（大人でも、生臭さが気になる場合や殺菌したいときは、
湯通しすると良いです。）
その場合、水っぽくならないようキッチンペーパーなどで
軽く押さえながら、しっかりと水分を取り除いてください。
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