今日のレシピは、大人にも子供にも人気のある「タコライス」♪
沖縄で有名なお料理の１つですが、ご存知ですか？＾＾
チリペッパーがなくても簡単に作れますよ（*^_^*）
タコライスを蛸ライス（蛸ごはん）と勘違いしている人も
いるかもしれないので、簡単に補足を…＾＾
「タコ」＝「タコス」の略で、タコスの具である挽肉・チーズ・レタス・
トマトなどを白ごはんの上に乗せたものです。
タコライスはチリペッパーを使用して作る事が多いのですが
チリペッパーは、実は数種類のスパイスがブレンドされたもので
「チリパウダー（唐辛子）、オレガノ、クミン」などが入っています。
なので、スーパーでなかなかチリペッパーを見かけない！と、
探し回らなくても大丈夫ですよ～＾＾
私は今回、チリパウダーも使用せずにタバスコを使用して
辛さを調整しました♪チリパウダーが家になくても、タバスコなら
持っている人も多いかな？(*^_^*)
作っている途中で取り分けて、子供の分だけタバスコなしで
ケチャップを増やしたり、ウスターソースで甘みを加えてあげても◎！
もちろん、大人の分も辛さを控えめに作って、食べる前にタバスコで
各自、お好みの辛さにしてもOKですよ(^_^)
私が初めて食べたタコライスは沖縄のお店のものなんですが、なんか
温度が微妙で…チーズがパサパサしていてショックを受けました(T_T)
買った場所が出店みたいなところだったので、ハズレだったのかも
しれませんが、かなり期待していたので衝撃でした(笑)
帰ってきてから別の場所で食べたり、料理教室で食べたものは
どれも凄く美味しかったです！
もちろん、このレシピも美味しい（と私は思う）です(*^_^*)
旦那さんにも、子供たちにも大好評でした♪特に、肉食系の娘たち、
大喜びでお皿まで食べる勢いでしたよ(笑)
チーズは、パサパサしないよう、加熱タイプではなく生で食べる用の
細切りシュレッドチーズを使っています。（サラダなどにも使えます）
あと、ごはんの温度！熱すぎても気持ち悪いし、冷たくても
美味しくないので常温ぐらいが１番、オススメですよ＾＾
沖縄人ではないので、本来のタコライスとは少し違うかも
しれませんが、我が家では大人気のごはん♪
沖縄は大好きで、小さい頃から毎夏、連れて行ってもらっていたのですが
ホテルで食べることが多く、大人になるまでタコライスは知りませんでした。
息子が小さい頃に家族で沖縄グルメツアーをした時、こんなに美味しい
食べ物がいっぱいあったんだ！と感動したのを覚えています。
沖縄で有名と言われるものを、とにかく片端から食べ歩きしました(笑)
地元の人が行くような居酒屋さんや食堂を巡ったのですが、
ほんと、ビックリするぐらいどれも美味しかった～♪
また沖縄、行きたいな！話が逸れてすみません…^_^;
では、レシピにいきます☆
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「簡単タコライス」
＜材料（2人分）＞
・合挽き肉…150グラム
・A 塩、こしょう（ホワイトペパー）、酒…各少々
・A クミン（パウダー）…小さじ1/2
・カットトマト（水煮缶）…大さじ4
・細切りシュレッドチーズ（生で食べるタイプのもの）…適量
・B トマトケチャップ…大さじ1
・B ウスターソース…小さじ1
・B 塩、こしょう、タバスコ…各少々
・レタス…適量
・トマト…大きめ1/2個
・白ごはん（常温ぐらい）…適量
＜作り方＞
＊下準備【野菜を切る】
１．レタスを千切りにし、トマトは一口サイズの角切りにする。
＊【挽肉を仕上げる】
１．フライパンに薄く油を熱し、挽肉を炒める。
２．少し色が変わってきたらAを加え混ぜる。
３．肉の色が変わってきたらカットトマト（水煮）を加え混ぜる。
４．Bを加えて味を調え、中火で水分を飛ばしながら煮詰めたら
火を止めて粗熱をとっておく。
（子供用はタバスコ抜き。ケチャップ多めにしたり、ウスター少々で
甘みをつけても美味しいです）
＊仕上げる
１．常温ぐらいに冷ました白飯を皿に入れ、上にレタス→挽肉→
トマト→チーズの順に乗せる。
＊食べる前に
・スプーンで軽く崩しながら食べるといいですよ＾＾
辛さが足りない場合はタバスコを少し加え混ぜてもOK！
＜ポイント・注意＞
・ごはんが熱すぎるとレタスがしゃきっとしないので、
常温ぐらいが美味しく食べられると思います。
・チーズは、ピザなどに使うタイプのものだとパサパサするので
生で食べられる（サラダ用など）タイプのものがオススメです。
・お好みで、熱々の挽肉を乗せて、加熱タイプのチーズを
とろんと溶かして食べても良いですよ＾＾
（私は溶かさない方が好きなので、レシピはコレにしました）
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↓レシピに使用しているスパイスの写真、詳しい説明も載っています＾＾
スパイスを使った野菜料理レシピ
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