簡単！ぷちぷち♪「ソラマメと押し麦のオイルパスタ風」と「ソラマメの保存方法」

今日のレシピは、おもてなしにも使える簡単でオシャレな１品♪
　
マカロニサラダのような、オイルパスタのような、そんなイメージ。
　
押し麦のお料理は、グラスなどに入れると可愛いのでお気に入り♪

　
我が家のサラダやスープに大活躍の押し麦は、パスタよりも
　
体にも良いし、茹でるとプリッとした食感になるので大好き！
　
　
濃厚なソラマメとベーコンの旨味を合わせて作るソースが
　
押し麦に、しっかりと絡んでいて「美味しい！」と好評でした♪
　
調味料は塩とオイルだけ。食材の旨味を利用したレシピです＾＾
　
　
下準備した食材をチョッパーで粗みじん切りにし、
　
オイルなどと混ぜ合わせるだけで完成～なので簡単です。
　
早めに作っておいておく場合は、オイルを食べる直前に
　
少し垂らして混ぜればOK！
　
ソラマメは鮮度が大切な食材なので、買ったらすぐに下ごしらえ
　
して冷蔵庫や冷凍庫で保存してくださいね！
（詳しい保存方法などは、レシピの後に書きます）
　
では、レシピにいきます☆
　
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「ソラマメと押し麦のオイルパスタ風」
　
<材料（２～３人分）>
　
・押し麦…45グラム
　
・ソラマメ…（茹でて薄皮も剥いた量で）50グラム
　
・ベーコン…１枚（ハーフベーコン2枚）
　　
・オリーブオイル（EXV）…小さじ1
　
・塩…適量
　
　
<作り方>
　
（下準備）
１．押し麦を7分、塩茹で（塩１％）してザルにあげて冷ます。
　　オリーブオイル少々（分量外）を熱したフライパンで
　　ベーコンを焼き、火が通ったら冷ましておく。
　　　
２．ソラマメ（茹でて薄皮も剥いた状態のもの）と１のベーコンを
　　スムースチョッパー（刃）で粗みじん切りにし、刃を羽根に
　　付け替える。
　
３．オリーブオイル、１の押し麦を加え、塩で味を調えながら
　　混ぜ合わせたら完成！
　　温かくても、常温でも美味しいです。
　
<ポイント・注意>
　
＊作り置きする場合は、食べる直前にオイルを少し混ぜ合わせると
　色艶もよくなり、風味が出ます＾＾
　
＊オリーブオイルをガーリックオイルに変えても美味しいです。　
　
＊スムースチョッパーをお持ちでない場合は、包丁でみじん切りに
　してからボウルなどで混ぜ合わせてもOKです。
　
　
押し麦を買っても使える自信がない…という人は、よかったら
　
他の押し麦レシピも参考にしてくださいね♪オススメ食材です＾＾
（もちろん、普通に米に混ぜて炊いてもOKです）
　
＊押し麦のアレンジレシピ＊
　
「親子で作ってもOK♪うちの「簡単ミネストローネ」（パート分け有）」
　
「きゅうりと押し麦のピリ辛味噌和え　＊もろきゅう風」
　
「押し麦のマカロニ風サラダ」と“ブログお引っ越しのお知らせ”」
　
↑　いろいろ他にもあるのですが、代表的なものを３つ＾＾　
　

<ソラマメの下準備と保存方法>
　
ソラマメは鮮度が落ちやすいので、新鮮なうちに下茹でして
　
保存してくださいね！
　
１．皮（外側の）を剥き、黒い筋のある方と反対側に包丁で
　　薄く切れ目を入れる。
　
２．大きめの鍋に湯（酒、塩も入れる）を沸騰させ、２分ほど
　　茹でてザルにあげ、冷水にさらす。（色止め）
　
３．黒い筋のある方を指でつまんで豆を押し出し、薄皮を剥いたら
　　ペーパーで水分を拭く。ジップロック等に入れて冷蔵庫へ。
　　（味は少し落ちますが冷凍も可能）