久しぶりの更新になってしまいましたが…
今日のレシピは「きのこのオイル漬け」です＾＾
白ごはんや冷奴に乗せても、そのままお酒のアテにしても◎
大人の分はラー油入りでピリ辛に♪
レンジでチンして混ぜたら冷蔵庫に入れておくだけ～の簡単常備菜☆
きのこが苦手だった息子が、パクパク！
「もっとキノコちょうだい～！」と自ら、冷奴にスプーンでかけ、
残った白ごはんにも乗せて食べていました^m^
あっ…でも、キノコ嫌いの旦那さまは克服できず(+_+)笑
今回はしめじを使いましたが、マイタケ、生マッシュルームなど
お好みのキノコで作っても（MIXしても）OKですよ＾＾
すぐに傷んでしまうキノコも、オイル漬けにしておくと長持ちします♪
お気づきの方もいるかもいれませんが、私のレシピは常備菜が多いです。
忙しい日でも品数を増やせるし、１人ごはんの時は白ごはんさえあれば
後は常備菜だけでパパッと済ませられる…という理由(笑)
では、レシピにいきます～☆
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「ピリ辛キノコのオイル漬け」
<材料（作りやすい分量）>
・しめじ（マイタケ、生マッシュルームなどでも可）…170グラム
・塩…小さじ1/2
・醤油…小さじ1と1/2
・オリーブオイル…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2
・金ごま…小さじ2
・ラー油…少々（お好みで加減）
<作り方>
１．きのこを粗みじん切りにし、耐熱ボウルやスチームケースに入れる。
２．塩をまぶし、ふんわりラップをして（蓋をして）600Wのレンジで２分加熱する。
３．残りの材料を加え混ぜ、粗熱が取れたら保存容器に入れて
冷蔵庫で馴染ませたら完成！
白ごはん、冷奴などにかけて食べて下さい＾＾
<ポイント・注意>
＊食べる時は清潔なスプーンなどで取り分けると、長持ちします。
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＊おまけの写真＊
※クリックで拡大されます。
左：二人同時に大泣き(T_T)笑 左がヒナ、右がナナ。 右：初冷えピタのヒナ。
左：おえかき中の息子。手前のは、お気に入りの「かおノート」
右：息子、私のデジイチで撮影に挑戦！重いからか下を向くみたいで足…(笑)