今日のレシピは「押し麦のミネストローネ」です♪
具だくさんで優しい味のミネストローネは、子供にも大人気！
お野菜や豆類をたくさん食べてもらえるのも嬉しい＾＾
ショートパスタの代わりに押し麦を使って作るのがa-ko流☆
パスタよりも、もちっとしていて食物繊維も豊富な押し麦は我が家で大活躍です。
では、レシピにいきま～す（＾－＾）
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「押し麦のミネストローネ」
<材料（2～3人分）>
・A じゃがいも…1個（80グラム）
・A タマネギ…小さめ1個（100グラム）
・A ベーコン…2枚（ハーフなら4枚）
・A ミックスビーンズ（水煮、ドライ缶、冷凍など）…80グラム
・A 水…600ml
・B 押し麦（なければショートパスタでも可）…大さじ3
・B トマト水煮…120グラム（潰しておく）
・B 顆粒コンソメ…小さじ1
・C 塩…小さじ1/4
・C こしょう…少々
・C 粉チーズ…小さじ1と1/2
<作り方>
１．じゃがいもとタマネギを１．５センチの角切りにし、ベーコンは1～１．５センチ幅に切る。
ビーンズは水分を切っておく。
２．Aを鍋に入れて中火で温め、沸騰してきたら弱火にしてBを加える。
３．フタをして弱火で15分ほど煮込み、Cで味を調えて完成。
<ポイント・注意>
＊ストウブ調理で15分なので、普通の鍋で作る場合は加熱時間を少し伸ばして下さい。
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講談社さんから発売されるムック本のお知らせです♪
「おまかせ！みんなのおうちごはん 2011年版」に私のレシピを1つ掲載していただきました＾＾
発売は11月中旬頃を予定しているそうです（‐＾▽＾‐）今年のテーマは「節約」☆
“人気ブロガーさん10名の節約レシピ＆暮らし”が紹介されている他に、
ブロガーさんが投稿したレシピの中からセレクトされた節約レシピ54点
（“野菜”、“肉”、“魚介”、“大豆製品・卵”、“お鍋料理”の5つのジャンル）が掲載される予定です。
↑私は“魚介”に登場します♪
現在、予約特典キャンペーン実施中なので是非、この機会にご予約くださいね♪
次回のレシピは「カボチャと豚肉の中華風炒め」です。
旦那さんにも大好評だった簡単メインおかず（＾－＾）
パパッと、勘で作れるので詳しい分量はありませんが…炒めるだけなので大丈夫♪
カボチャの甘さと、しょっぱい味付けが絶妙ですよ～☆お楽しみに！
※次回レシピの前に、コンテスト用のを1つ挟みます<(_ _)>