今日のレシピは「苦瓜（ゴーヤ）の佃煮」です♪
これまた、めちゃうま～っ！プレゼントした友人にも、実家の家族にも大好評でした＾＾
旨味の中に、ほんのり苦みがあって美味しい♪白ごはんに◎です！
佃煮にすることで、保存がきくので家庭菜園などで育てていて消費が
追いつかない人にもオススメです^m^ （そういう理由で作りました・笑）
料理上手な叔母が「ゴーヤの佃煮、作ったら美味しかったよ！」って言っていたので
私も自己流に佃煮にしてみました♪うん、これはイケる～！！
息子も大好きでパクパク食べてくれています＾＾
↓他にも、こんな佃煮があります♪よかったら作ってみて下さいね＾＾ ↓
どちらも大人気のレシピです～＾＾ 佃煮は、日持ちするのでプレゼントにも◎ですよ♪
ではでは、レシピにいきま～す（＾－＾）
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「苦瓜（ゴーヤ）の佃煮」
<材料（作りやすい分量）>
・ゴーヤ（苦瓜）…大きめ1本 （ワタ取って、正味220ｸﾞﾗﾑ使用）
・くるみ…70ｸﾞﾗﾑ
・ちりめんじゃこ…40ｸﾞﾗﾑ
・☆かつお節…3ｸﾞﾗﾑ（小さい袋1パック分）
・☆酒、みりん…各大さじ1
・☆はちみつ、醤油…各大さじ3
・☆水…600ccc
<作り方>
１．ゴーヤは縦半分に切り、ワタの部分をスプーンで綺麗にこそげて
スライサーで薄く切る。
くるみは袋に入れ、袋の上から麺棒などで叩いて軽く砕く。
２．深めのフライパンでクルミとじゃこを軽く空煎りし、ゴーヤを加えてさっと炒める。
３．☆印を加え、中火で炒め煮する。※ときどき混ぜる＆アクをすくう。
フライパンを傾けて、水分が垂れてこなくなったら火を消す。そのまま冷まして完成！
<ポイント・注意>
＊煮詰まってきたら焦がさないように、こまめにヘラで混ぜて下さいね。
＊しっかりと煮詰めて下さい。
＊煮沸した瓶などで保存し、使う時は清潔なスプーンなどで取りだして下さい。
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次回のレシピは「生ハムとトマトのガーリックオイルパスタ」です♪
またまた“チューブにんにく”を使用して作るレシピです＾＾ （モニターなので）
茹でたパスタと、ソースをボウルで合わせるだけなので簡単！！
旦那さんがかなり気に入ってくれた“夏にピッタリの元気が出るパスタ”です☆
味付けはシンプルに塩だけ^m^ では、お楽しみに～♪