シークレットディナーへ♡
『初秋の味覚を楽しむ』べく、
和食らうんじ“ナーダ”
に行ってきました
渋谷と恵比寿の間らへんにあります。
今回のドレスコードは
赤×ゴールド
私はCOCO DEALの
ゴールドのビジューがついた
赤いトップスを着ていきました
SCJ主宰の
大栗芙実子さん
を囲んで
まずはこのお店の名物である
ポテトサラダから☆
いままで食べた
ポテトサラダとは違う
香ばしさみたいのがあります。
ベーコンが入っていて
こしょうが効いてるから？？
表現しがたいんだけど、
これがメインでもいいんじゃないか
ってくらい美味
はじめに口にしたお料理が
これだったので、
お店のレベルの高さが
よくわかります。
■おばんざい
・小松菜とじゃこ、今年取れたての青粒山椒の和え物
・切り干し大根煮付け
・里芋とゲソの炊き合わせ
・新蓮根のキンピラ
・地鶏と牛蒡の炊き合わせ
なんかホッコリするー♡
家庭料理みたいで、
体に優しく懐かしい感じ
季節のお野菜など毎日変えて。
味が飽きない様バランスを見て、
味付けしているそうです☆
■お刺身
白身魚を中心とした
新鮮なお刺身の盛り合わせ。
タコとか大きくて肉厚で
弾力があって美味しすぎます。
付け合せの宮崎ヘベスをしぼって
岩塩と食べるのがオススメ！
宮崎県日向にしか苗がなく、
東京ではなかなか
さっぱりしています。
（カボスではありません！）
■焼き物
秋刀魚の塩焼き（北海道）
旬のサンマ！
大好きなお魚です。
これは刺身用のサンマを
焼いているため
肝も甘味旨味があります。
苦みはないので、
私も沢山食べちゃいました
今年の初サンマが
こんなおいしいもので幸せ
■アボカドの梅肉和え物
アボカドと梅の組み合わせ、
初めてだけどすごい合う！！！
大葉、うめ、胡麻、レモンを加える
こってりイメージなアボカドも
すごく食べやすく仕上がっています。
梅はコダワリの紀州南高梅。
軽く感動レベル☆
真似しておうちで作ってみたいな
■季節の野菜天婦羅
岩塩、柚子塩、自家製大葉塩。
好みで三種類のお塩でいただきます。
野菜の周りの衣は薄く、
サクッとしているのが特徴。
■メンチカツ
これもポテトサラダ同様、
このお店の人気メニューです。
ジューシーで
うま味がギュっと凝縮されています。
そしてサクサク！
食べている音を聞くだけで
お腹が空いてくる一品
何時間もペーストになるまで、
玉ねぎを炒めているそうで・・・
上品な甘さが口に広がります☆
■玉子雑炊
〆は玉子たっぷりの
お腹に優しいお雑炊。
ふわふわトロトロなの♡
お好みで山椒をかけたり、
卵かけ醤油をかけたり♡
自家製のお漬物がまた
たまらなく美味しいです。
玉子は山梨県忍野より
とり寄せている「もみじ玉子」です
これらのお料理と一緒に
ワインや日本酒など
お酒もたくさん楽しめます。
私はお酒が得意ではないので、
少ししかいただけなくて残念でしたが、
勝沼のワイナリーで作ったという
ぶどうジュースいただいました♡
甲州100% 。
甘みがあってスッキリ！
いままで飲んだぶどうジュースで一番かも
お刺身の時にしぼった
宮崎の ヘベスソーダ
これもスッキリしていて、
飲みやすかったな
こなきじじいのお酒（笑）
どんな味なんだろうー？？？
やっぱ和食は最高だな。
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