スーパーの農家直売コーナーに並んでいたスイートコーン🌽
最近は地元の野菜を積極的に購入するようにしています。
新鮮な野菜は新鮮なうちに～♪
と、袋から出したら
ん？ なに、これ～(^^;
もしかして傷んできている？
変なところを切ろうとしたら
中がまさかの紫色に変色している！
驚いて検索してみたところ、
なんと！ 赤いスイートコーンとして全国的に作られているんだそうです。
農家の直売って案外珍しいものが目白押しだったりしてちょっとお得感があります。
どう調理しようか迷いましたが、
いつものように蒸して皮をむくと
確かにルビーのような色合いになっていました。
スイートコーンだけに結構甘いのですが、
なんだかさつまいものような味です。
身がしっかりしていてなかなか深い味わいに。
翌朝、芯と一緒にご飯を炊いたらほのかなピンク色になり可愛いいとうもろこしご飯になりました♪
アントシアニンが豊富ということで
また買ってみようと思います(*^-^)