家庭で作るエゾシカ料理 『エゾ鹿肉のハーブ風味揚げ』

先日作った『エゾ鹿肉のハーブ風味揚げ』

動画＆レシピをアップします^^

よろしかったら観て下さいね～☆

ｴｿﾞｼｶ料理 『エゾ鹿肉のハーブ風味揚げ』

【材料】
エゾ鹿肉（モモ） ５００ｇ
塩、黒ｺｼｮｳ　適量　
エルフ・ド・フランス　少々
卵　１個
小麦粉　大さじ２
☆パン粉　カップ１／２
☆パルメザンチーズ　大さじ１／２
☆セージ　大さじ１／２
☆イタリアンパセリ　少々
【作り方】

①エゾ鹿肉のモモ部分を７㍉程の厚さに切って包丁の背で軽くたたく
　 塩コショウをふりかけてからエルフ・ド・フランスを少々ふりかける
②☆印を全部よく混ぜてハーブパン粉を作る
③卵を溶いておく
④①に小麦粉をまんべんなくふりかけて卵液に浸す
　 ハーブパン粉をしっかり付けておく
⑤１８０℃の油で揚げる　こんがりキツネ色になったら出来上がり☆