相方さんの会社の先輩の方からチカを頂きました。
チカはワカサギに似ているのですが淡水魚ではなく海水魚、
オホーツク海では4～6月、12～2月が漁獲期間です。
天麩羅にしようかと思いましたが
すでに山菜を天麩羅で食べていたので
あっさりと生姜醤油で煮付けることにしました^^
正確には計っていないのですが250ｇくらいのチカです。
下処理は冷水で洗ってヌメリをとりました。
はじめて料理する魚です、参考レシピはなし･･･
こんなもんでいいかなぁ～っとう感じで作ってみました(≧▽≦)
『チカの生姜醤油煮』
【作り方】
①冷水でチカ（250ｇ）を洗ってヌメリをとる
②鍋に水カップ１、酒大さじ３、味醂大さじ３、醤油大さじ２を入れて煮立せる
③チカと生姜の千切り適量入れる。
落としぶたをして中火で汁けが無くなるまで煮込んで出来上がり。
私はかなり薄味で作りました
味付けはお好みで調節してくださいね。
○●○●○●○●○●
桜はあっという間に散ってしまいました
今は芝桜やチューリップ、エゾツツジが満開
自宅近くの空き地･･･っというよりも荒れ地･･･
野生化したチューリップが咲いています。
雪解けから一番最初に咲いたフキノトウ
大きく成長して綿帽子状態
風に乗って新天地に旅立ちます｡
See you～
