出刃包丁デビュー&イクラの醤油漬け

今まで出刃包丁を必要とする調理はした事がなかったのですが
北海道に越してきて鮭を頂く機会時々あり
思い切って出刃包丁を購入しました｡｡｡

鮭さばきは２度目です
前回は雄でしたが今回は雌･･･
沢山のはち切れんばかりの立派な筋子が入っていました
ありがとうございました｡｡｡(^^)/