🚃JR元町駅から南東、鯉川筋から西の路地にあります。
1階はイタリアン『SWALLOW TOKI』
2階は居酒屋『TOKI』
1階は『スタンド トキ』さんから店名変更､スタンディングでしたが今は着席スタイル。
細長い店内､1番奥に厨房があります。
大きなボードにフードメニューが書かれて壁にかかっています。
ナチュラルワイン片手に、お料理を楽しめます。
この日は平日でも満席の人気店。
チャージ￥350
⚪︎つきだし
香ばしく焼き上げられたフォカッチャ
⚪︎しめ鯖とアーモンドのポテトサラダ￥700（770）
素敵なビジュアルに釘付け。
鯖とポテトサラダの間の黒い物は､大葉とアーモンド。
白ワインビネガーで締めた鯖は､心地よい酸味。
⚪︎5kgサワラの炙りタタキ カルパッチョ仕立て￥1,250（1,375）
5kgオーバーの大きなサワラのは､身が厚く食べ応えがあります。
下には､エシャロットとからし菜をマデラ酒とポルト酒と合わせて作ったもの。
⚪︎黒毛和牛のカツレツ仕立て￥2,700（2,970）/100g
衣が薄いカツレツは銀山和牛のイチボ。
下には大根菜。
半年熟成させたじゃがいも🥔で作ったじゃがいものピューレは甘みが増しています。
旨みが凝縮された牛すじのソース。
⚪︎鯵とドライトマトのにんにくクリームパスタ￥1,950（2,145）
発酵させたドライトマト🍅とベルモットニンニク🧄のクリームは酸味が絶妙で深いテイスト。
焼いたトツカアジとその上にはディル。
⚪︎しまなみレモン🍋農園 発酵レモンサワー￥750（825）
⚪︎TTTワイン（オレンジ）￥900（990）
山形県のデェラウェア🍇を使用した､自然酵母のみで発酵したワイン。
⚪︎スッキリみかん🍊ワイン￥900（990）
みかん🍊の糖分のみで発酵しているので低アルコールでスッキリ。
⚪︎強炭酸角ハイボール￥530（583）
TOKIさん､全店舗制覇してると思ったのに
ピラティスがまだでした
🏢SWALLOW TOKI
📞078-599-8220
📌兵庫県神戸市中央区元町通1-7-2 ニューもとビル 1F
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