🚃JR三ノ宮駅西口､阪急神戸三宮駅東口から北にすぐ､生田新道沿いにある､鯛白湯ラーメン🍜
店頭には券売機が設置されています。
ラーメン屋さんとは思えないスタイリッシュな店名。
コンセプトは『初・鯛・験』があふれるお店です。
鯛白湯『とろり』￥970
鯛清湯『さらり』￥970
鯛白湯『とろり』or『さらり』+肉寿司セット￥1360
鯛白湯『とろり』or『さらり』+鯛めしセット￥1270
『鯛めし』￥300
肉寿司￥390
唐揚げ3個￥320
燻製玉子￥200
ごぼう￥200
れんげには店名が入っています。
◯鯛白湯『とろり』￥970
漁港直送の天然真鯛と水のみで約8時間炊いた濃厚スープ。
鯛の魅力を最大限に引き出しています。
数種類の貝を合わせていて香りが豊か。
まさに飲む鯛です。
麺は北海道産小麦2種＋外麦を独自の比率でブレンド。
鯛の魅力を最大限に引き出すため､香りの強過ぎる小麦は控えた完全自家製麺です。
イタリア🇮🇹産ドルチェポルコ🐖の肩ロースは真空低音調理でしっとりと。
店名の丸と三角の形の熟成メンマは､和風出汁で仕上げています。
◯鯛清湯『さらり』￥970
丁寧にローストした天然真鯛から、じっくり弱火で濁すことなく旨味を抽出。
カキ🦪のオイルで香り高く仕上げています。
添えてある牡蠣のアヒージョ風で味変。
名前のとおりさらーっと食べれる一杯です。
◯ 『鯛めし』￥300
名割烹料理人直伝の秘伝の鯛出汁で炊き上げ､生姜が香り豊かです。
まずそのまま､香りを楽しんで。
鯛スープ茶漬けもおすすめです。
かわいい女性スタッフさんが､常に笑顔でとても丁寧な接客。
帰りはお店の外までお見送りをしてくださいました。
🏢鯛白湯らーめん ○de▽ 三ノ宮店
☎️078-977-7447
📌兵庫県神戸市中央区北長狭通1-2-14 ポートビル 1F
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