🚃新福島駅から南東､『花くじら本店』さんの南の路地の2階。
外に看板が出ていないので分かりにくいかもしれないけど､隠れ家的な感じに階段を1歩登るたびワクワク😍
ドア🚪を開けるとスタイリッシュな大理石のカウンター8席のみ､大人の隠れ家フレンチ。
この日は4度目の訪問、今回もお友達のお誕生日のお祝いに🎂🥂
お友達の誕生日は絶対にココ💗
Happy birthdayのプレートで楽しく華やかなひとときに🥰
メニューに書かれた文字を見ながら､想像力を働かせて楽しめる構成。
オープンキッチンでのライブ感を楽しめ､五感が刺激される品々。
若いイケメンシェフのお料理に魅了されます💗
ドリンクはペアリング
まずはこちら
【ディナーコース￥14000】
◯あるてぃざんの最中
和牛の最中。
パリッとした梅のもなかに挟まれた、レアに焼き上げたやわらかな和牛🐂と梅漬けたくあんの食感の対比も楽しい。
◯白バイ貝
可憐な白いお花がかわいい😍
下には白バイ貝🐚の糸造り。
◯あおりいか
炭のチップスのパリッとした食感。
イカ🦑胴体をタルタルで。
キャビアは最高のキャビアとして名高いkaviari 。
◯ぶりだいこん 2 
紅芯大根と鰤を､交互に重ねて､黒キャベツを巻いて。
白ワインとパセリのソースに､紅はっさく🍊とマスの卵。
ベルナルドのお皿に映える✨
◯リードヴォー
仔牛🐂の胸腺はふるふるとホルモンっぽい。
白いのはセリのピューレ。
下にはちぢみほうれん草。
添えられたアスパラとモリーユ茸。
お皿はJoune de Chrome。
◯まめこぞう
新玉ねぎ🧅とグリンピースのフラン。
インゲン豆とグリンピース､新じゃがいも🥔のピューレのそれぞれの食感と風味が楽しい。
◯さわら
さわらのロースト。
黒キャベツパウダー､芽キャベツ､チリメンキャベツ。
魚の骨をカリカリに焼き上げ､すっぽん🐢のお出汁と一緒に､フォンドボー（仔牛🐂）と合わせた香り高いソース。
◯〜新時代〜
和牛パイ包み
シェフの愛するワンピースのサウザンドサニー号のパイ包み。
胡椒とビネガーのソース､ビーツのピューレ。
チコリ🥬の仲間のカステルフランコの千切りを添えて。
カトラリーは好きなカラーを選べるのも楽しい🤗
◯菜の花
魚と貝のお出汁。
菜の花を焦がして香ばしく。
明治時代の九谷焼きと明治時代の古伊万里に取り分けて。
◯#チョコボール
抹茶🍵のムースとラズベリーピューレをホワイトチョコでコーティング。
白いちごと奈良のいちご🍓の古都華､焼きメレンゲ。
◯茶菓子
バスクチーズケーキ
アプリコットパートドフリュイ
カヌレ
キャラメルマカロン
お友達のBirthdayプレートは花火がパチパチと華やか､エディブルフラワー💐が彩り豊か✨
食後の飲み物
カモミールをブレンドしたほうじ茶。
香り豊かでほっこり🥰
🏢Artisan
☎️050-5589-7137
📌大阪府大阪市福島区福島2-2-17 pogo haus 2F
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