デパート､レストランなどのショップが集積された「恵比寿ガーデンプレイス」や飲食店も数多くある上品な大人の街にある､デザイン性の高いスタイリッシュなデザインのGRAN EBISU。
その1階に控えめながら美しい外観､『恵比寿うしみつ』さんが上質な光に包まれながら佇みます。
全然個室の落ち着きのある和モダンな雰囲気。
「神肉」と呼ばれる肉卸の神谷商店さんの極上のお肉を使用。
個室の扉を閉めて席に着くと､「究極の美映え（ビバエ）焼肉」とおもてなしの旅がスタート。
14300､11000､8800円のコース料理の他にアラカルトメニュー。
この日は､うしみつ恵比寿本店7周年記念コース￥14300をいただきました。
個室でスタッフさんが目の前で焼き上げてくれ､とにかくホスピタリティが素晴らしい💗
細かいところまで行き届き､会話の幅も広く､ただただ感心😊
スタッフさんはまだお若く､10年後はどんな接客をされているんだろうと今から楽しみです。
「うしみつ」さん、でしかいただけないパイキャビユッケやうしみつローストビーフのホットサンドを楽しめ､うしみつパッチンプリン🍮など遊び心も忘れない。
ドリンクはお店のおすすめの苺🍓のスパークリングワインや､飲めない人にはアルガーノ葡萄🍇果汁も。
苺🍓のスパークリング
アルガーノ葡萄🍇果汁
［うしみつ恵比寿本店7周年記念コース￥14300］
◯刺身
うしみつタルタルユッケ
栃木県産の金の卵黄
上には青ネギ､アカメ､玉ねぎ､ゴマ。
目の前でチーズ🧀を削ってくれます
脂が多めのお肉を使用。
お口の中で溶けてなくなるほど。
◯前菜
キムチ､ナムル盛り合わせ
◯周年記念商品
和牛のパイキャビユッケ
自家製パイ生地､甘海老🦐、北海道産雲丹
味の重なりとそれぞれの食感が楽しめる。
◯塩焼物
特選和牛赤身大判ミスジ〜おろしポン酢〜
厳選和牛ハラミ〜山葵〜
厳選タン厚切り〜レモン〜
◯箸休め
季節のスムージー
この日はグレープフルーツとキウイ🥝フルーツ､りんご🍎､ヨーグルト､はちみつ🍯
◯肉料理
うしみつローストビーフのホットサンド🥪
パリッとしたパニーニの生地にタルタルソース､後からハラペーニョがピリッ。
◯タレ焼物
◻︎和牛ヒレの薄切り〜黒ダレ〜 北海道
黒ダレは醤油ベース､フルーツたっぷり
◻︎厳選和牛赤身カルビ〜白ダレ〜
鳥取県のカルビ。
脂ののったカルビを柑橘系のさっぱり白ダレで。
◻︎厳選赤身シンシン シンタマ〜うしみつダレ〜
うしみつダレは季節によって変わり､この日はウニソース。
◯食事
究極のうしみつ飯
〜雲丹､蟹､いくら、和牛〜
黒い器の中からは彩り豊かな宝石のような具材✨
混ぜ合わせて､最後ガーリック🧄ソースをかけて
贅沢な混ぜたまごめし。
◯デザート
うしみつパッチンプリン🍮
ネーミングの遊び心に微笑んでしまう。
ゼラチン感たっぷり､ぷるるんぷるっ🎵
🏢恵比寿 うしみつ
☎️050-5869-7554
📌東京都渋谷区恵比寿南3-1-8 GRAN EBISU 1F
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