🚃JR神戸駅と西元町駅の間の路地に静かに佇むお店。
店頭には新酒ができたことを告げる杉玉。
扉を開けるとカウンター席､奥に掘り炬燵のテーブル席。
カウンターの中の落ち着いた照明の中には若くて綺麗な女性。
この方がお1人で営まれているとは驚きでした。
コース料理を最後までいただくと､さらに驚きに変わります。
コース料理は前日までの予約、日本酒🍶ペアリングもあります。
コース料理は椀物から甘味まで､豊かな発想に脱帽。
お値段以上の感動があり､いつお値段が上がってもおかしくない構成となっています。
この日はペアリングではなく､飲みたいお酒をいただきました。
［コース￥5000］
◯しめじとタラの白子
大きなしめじのにゅるんとした食感とクリーミーなタラの白子の食感の対比が楽しい。
◯焼きふぐの椀物
蓋を取った瞬間、蒸気と共に嗅覚をくすぐる焼きふぐ🐡の香ばしい香とすだちの香り。
ぷるぷるるな焼きふぐ､香ばしいヒレ。
◯お造り盛り合わせ
金目鯛､本まぐろ､帆立､赤いか🦑､鰤。
鮮度の良さが視覚から伝わる。
◯鯖サンド🥪
鯖､ガリ､大葉､芽ねぎ､バター
それぞれの具材の味の重なりが素晴らしい💗
ミニサイズなのでもっと食べたいほど､テイクアウトしたいほど。
◯城甘鯛の松笠焼き
パリッパリの鱗の食感と対比する身のしっとり感。
下のれんこんとしめじからは豊かなバター香り。
◯黒毛和牛のもも焼き
お漬物をくるんっと巻いて。
やわらかなもも肉が､お漬物の塩分と風味でごちそうに💗
◯土鍋ごはん🍚
土鍋の蓋を開けると､蒸気と共に炊き立てのお米のあの香り。
ふっくら艶やかに炊き上げられた兵庫県産のお米。
◯ごはんのおかず
銀鱈
◯香の物
◯汁物
金目鯛でとったお出汁はやさしさの中に旨味があって､なんとも言えない味わい💗
中には焼き豆腐と菊菜。
◯甘味
見た目はショコラテリーヌ。
実はカカオやチョコは一切使っていない､酒粕のテリーヌ。
発酵の独特の香りと酸味､中のナッツ🥜の香ばしさと食感が楽しめる。
この日は日本初のラグジュアリービール🍺からスタート､その後は日本酒🍶に。
ROCOCO Tokyo ￥1500
楯の川 無我 純米大吟醸 生酒/山形 1合2000/半号1000
富久錦 純青 おりがらみ生酒/兵庫 1400/700
吉田蔵 U Pray&Snow/石川 2800/1400
作Z 純米吟醸/三重 1500/750
鈿女 豊穣の舞 山廃純米/三重 1000/500
赤武 NEW born 純米生酒/岩手 1200/600
鈿女 豊穣の舞のみ燗で🍶
甘さを感じ､その後はすーっと身体に染み渡る独特の味わい💗
🏢10/1
☎️078-382-2655
📌兵庫県神戸市中央区多聞通1-2-10
Instagram
食べログ