🚉JR三ノ宮駅から北西、フラワーロードの1本西の路地にあるお寿司屋さん🍣
L字型のカウンター12席、個室6席が2室。
檜の内装に木製冷蔵庫が凛と映える店内。
この日は大好きな女性と久しぶりにランチに🍀
熟成の旨味を伝えてくれ､熟成したお魚が赤酢のしゃりに合うことを教えてくれるお寿司屋さん🍣
おしながき
￥8800(お昼限定)
￥11000
￥13500
《おまかせ￥13500》
○蛤スープ 
蛤の香りを際立たせる柚子と山葵の香りに癒される。
○鮓13種🍣
赤酢のシャリはかたさが絶妙、口に入れるとほろっとほどける。
◽︎〆サバ
蝶々みたいなサバはしめ具合が絶妙。
○お造り
お塩と山葵､おろしポン酢とお醤油で。
◽︎よこわ 
藁焼きした鼻を抜ける豊かな香り🥰
◽︎さより 
◽︎甘エビ🦐
上には緑色のたまご。
◽︎サワラ 
目の前で炭で炙るライブ感が楽しく､香りも素晴らしい。
○ナマコ酢
低温調理したやわらかなナマコ､八朔の酸味。
○カラスミ餅
海苔で巻いて手から手へ。
カラスミの塩分がお餅と相性抜群🥰
○鮓
◽︎河豚の白子
濃厚でクリーミー。
◽︎あん肝 
なら漬けで深い味に。
最初はアテで､最後はしゃりの上にのせて海苔で巻いて。
◽︎青森 まぐろ🐟のとろ
熟成させたまろやかな旨味と甘みが素晴らしい🥰
◽︎こはだ
〆加減が絶妙。
◽︎トラフグ🐡
にぎりの上にはトマト🍅・にんじん🥕・抹茶・海苔などをまぶしたカラフルな胡麻。
煮凍りはぷるんぷん。
◽︎きんき
目の前で皮面を炭で炙って。
脂のノリが素晴らしい。
◽︎はまぐり
美しい1品は､濃縮された旨味。
◽︎まぐろ🐟づけ
ねっとりとした旨味🥰
◽︎車海老🦐
ぷりっとした食感､豊かな風味。
◽︎鰻
関西焼きの白焼き。
お醤油を付けて焼いて､海苔で巻いて手から手へ。
○岩もずくと長芋
シャキシャキした食感。
脂のある物を楽しんだ後に､お口の中をすっきりと。
○鮓
◽︎雲丹
北海道釧路のバフン雲丹､上にはキャビア。
とろけるような濃厚な甘み。
○蒸し物
クリームチーズが中に入った茶碗蒸し､上にはいくらの赤色が映える。
◽︎蒸穴子
ふわっとやわらか。
◽︎とろたく
にぎりのとろたくは初めて。
とろの脂の甘味とたくあんの塩気がたまらない。
◽︎巻物
しっとりとしたたまごを楽しむための､かんぴょうと三つ葉。
○留椀
河豚🐡のあらの赤出し。
○デザート
パリッとした最中の中には､バニラアイスと苺🍓
🏢鮓 みずき
☎️050-5890-5383
📍兵庫県神戸市中央区加納町4-9-29
Instagram
Google
Instagram
食べログ