国頭群恩納村､ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄ホテルの南にある沖縄料理屋さん。
専用🅿️パーキングが10台。
カウンター10席､テーブル30席､小上がり18席。
メニュー
まずはオリオンビール🍺
○お通し ¥440
スクガラス豆腐
スクとは沖縄の方言でアイゴの稚魚、スクガラスはその塩漬け。
すっごくシンプル過ぎるけど､この発酵食品の塩漬けと島豆腐は泡盛にベストマッチ✨
もずく
ジーマミー豆腐
🥜落花生豆腐。
○やんばる島豚あぐーと季節の野菜120g ¥2290
予約の名前の札が嬉しい😊💟
人気1番🥇🏆
円錐形のタジン鍋で､🐖あぐー豚・🍠むらきいも・ナーベラ（へちま）・🍍パイナップル・ゴーヤ・🍅ミニトマト・🥬キャベツ・もやしを蒸すお料理。
水を使わず、素材の旨味を味わえる✨
まずお塩で。
お好みで黒胡椒・柚子胡椒・ぽん酢をプラス。
鍋つかみは🐖豚・🐇うさぎ・🐸かえる（🐍へび？）さん､他数種類あって､かわい過ぎる❤️
うさぎさんのお口を､あーん🎵
🥕にんじん､食べてた🐇
○〆のラードリゾット ¥390
なんと言っても🐷豚さんラードが、いとおしい❤️
この子を最初に沸騰したお出汁に入れて溶かしてしまうという…
豚肉豚さんが溶けていくのを、この後のリゾットの為に見送る…
…さよ〜ぉなら……😭
人間とはなんと欲にまみれた生き物なんでしょうか。
その後にお米を入れて米粒にラードをコーティングさせる
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特製タレを入れる
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🧀チーズを投入
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器によそい､味変でお好みで自家製食べるラー油をプラス。
○黒豆の蒸し枝豆 ¥540
タジン鍋で､ふっくら甘く味が濃い✨
○県産豚のラフテー タジン仕立て ¥990
脂がとろっとやわらかく甘辛いラフテー。
○ソーメンちゃんぷるー ¥690
ソーメンのかたさが絶妙､テイストもぼやけてなくて好み✨
○紅イモコロッケ ¥690
サクッと揚げられた中は､糖度のあるやわらかな🍠紅芋。
○ミミガー ¥440
泡盛を誘うテイスト✨
歯応えも絶妙。
○やんばるくいな
容器は菊の露。
まろやかでコクのあるテイスト。
おトイレのお魚の絵🐟🐠🐡
18:00に予約して行くと､予約で満席で食べている間に何人も入れない人が…
🏢やんばる
☎️098-966-2939
📍沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1288
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