おはようございます。

今日は、雨ですね・・・でも、もうすぐ夏ということで夏を先取りっで

ココナッツのパンナコッタ　３８０円

トロピカルなグラスデザートを出しました

青い葉っぱはパイナップルの葉っぱなんですよ、ちなみに食べれません

口当たりがよく、滑らかなパンナコッタで仕上げてありますので、夏にぴったりの一品です。

ぜひぜひ、お試しください。

今日は、夜中にワールドカップですね。

というわけで、スタッフのみんなは仕事が終わったら速攻で帰ってしまいました・・・この情熱が仕・・・

と言いつつも、みんな時間中はものすごく真剣なんですよ。

やはり、中途半端なことをしてても充実感ってないですからね

だから、好きなことも一生懸命見てて元気がもらえます。

でも明日の休憩中は、休憩室でみんなして寝てるんだろうな・・・

きょうはシフォンケーキです。

16ｃｍのシフォンに1/3くらいでカットしカスタードクリームをサンドし、生クリームでナっぺしてあります。

シフォンに生クリームは、定番中の定番ですよね。

おっきなバニラ風味のふわふわの生地に生クリーム、っでフルーツを食べながら

後はおいしい紅茶、なんて組み合わせ

ベタなんですが、うれしい

16ｃｍで２０００円で販売しております。

生地は当日に焼いているので、なくなってしまったら終わりなんですが。

今日は食品衛生責任者講習会に行ってきました。

６月になると、温度や湿度が高くなるので、衛生面にはいつも以上に気を使います。

あと、生クリームの痛みとか、マカロンが膨らまなくなってくるとか

ケーキ店にとって夏は大変な時期です。

フルーツとか種類が増えてカラフルになってくるので、見ていてきれいなんですが、いちごの商品が減ってくると・・・うーんかなりさみしい

でも、夏イチゴは酸味がきついし、おいしくない割に高くって

でも、マンゴーがおいしくなってくるんですよね

宮崎マンゴーを使ったパイトルテがあるんですが。

やはり宮崎おいしいですね、香もいいし

ぜひ、食べてみてください、味は保証します

それに、ふつうのマンゴーも甘みがのっておいしくなってきましたので、お勧めです。

ちなみに、上のケーキの名前はサマーバースデーです。

サイドのハートが可愛いでしょ