おはようございます。
大阪・堺市でヘアメイクアップアーティストとして活動をしている、「AimaBle」の小川敬子です。
今週のブログはあべのハルカスで開催されていた「アイスクリーム万博」をはじめ、食べ物のことばかりご紹介していますね（苦笑）
来週は、仕事のことやコスメレビューなどをご紹介しますので楽しみにしていてください。
今日も食べ物のことになってしまいますが、ずっと食べてみたいと思っていたバゲットサンドをいただいたのでご紹介します。
【大阪・堺カフェ】早朝の慌ただしさを癒す♪『BIRTH COFFEE』の絶品サーモンバゲット
今年の春先にもご紹介した「BIRTH COFFEE」。
こちらのお店は、私が仕事の拠点としている大阪・堺市に3店舗のみ展開しているお店です。
くわしい詳細は以前ご紹介しているので割愛しますが、コーヒーの専門店とパン屋さんが共同で経営しているお店です。
こちらのお店は、スターバックスやタリーズなどの身近なカフェとくらべるとサンドウィッチの種類がとても豊富です。
パン屋さんが運営しているためサンドウィッチだけでなく、クロックムッシュなどのトーストやハンバーガー・カレーパンを楽しむこともできます♪
初めて訪れたときもとても迷いましたが、そのときはエビカツバーガーを選択。
今回は、エビカツバーガーとおなじくらい迷ったサーモンサンドを選びました。
野菜とサーモンのバゲットサンドとコーヒーのアロマが香るホットカフェラテ
この日わが家は早朝から妹家族がやってきてとてもバタバタとしていましたが、それが一段落したので母といっしょにおかいものの帰りにこちらへ立ち寄りました。
私がこのサンドウィッチを選ぶと、母も気になっていたようでおなじものを選んでいました(笑)
大きな白いお皿にサラダとバゲットサンドが添えられています。
トースターで焼いたバゲットからは、パンの良い香りがします。
私はご飯派ですが、パンの香ばしい香りはなんともかぐわしく食欲をそそりますよね。
バゲットの中にはレタスとスライスオニオン、そしてメインのスモークサーモンがサンドされています。
いざ実食。
バゲット特有の噛みごたえと香ばしい香りが口の中いっぱいに広がります。
外側はカリッとしていますが、中はとてもフカフカしていておいしいです♪
バゲットの香ばしい香りを纏いながらスモークサーモンのスモーキーな香りが後からやってきます。
サーモンは生で食べてもおいしいですが、焼いても蒸してもいぶしてもおいしい万能食品ですよね♪
とりわけスモークサーモンは、サラダやサンドウィッチ・パスタなど料理のアレンジとして活用することができるので私も大好きです。
余談ですが、サーモンやいくらの赤い色は「アスタキサンチン」という成分によるものとのこと。
アスタキサンチンには、
というアンチエイジング効果の高い成分がたくさん含まれています。
アスタキサンチンには肌の弾力やシミ・シワなどを改善する作用がありますが、それには細胞のエネルギーを生成する「ミトコンドリア」の活性化も必要であることが最近の研究で証明されています。
そのどちらにも効果がある食材が、サーモンやイクラ。
とてもおいしいので積極的に摂りたいですね。
ちなみにアスタキサンチンの含有量がもっとも多いのは、アミエビとのこと。
こちらはキムチに入っていることが多いので、キムチを買うときに成分表にアミエビの記載があるものを選ぶと良いですよ。
ホッとひといきつける優雅な時間になりました
母もとてもリラックスできたようで、2人で「フゥー」っと息をつきながら朝のことを話して笑っていました。
たまにはこう言う時間を過すのも良いですね。
あなたもステキな週末を過ごしてくださいね。
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