こんにちは、値上げの専門家（中小企業診断士）の伊丹芳則です。
焼鳥専門店さんの『ランチ営業』に関する気になる店頭看板の事例を紹介します。
【現状の店頭看板の書き方】
【コメント】
焼鳥専門店さんが、『ランチ営業』をお知らせしている店頭看板です。
『どんなランチメニューがあるのか？』を中心に書かれています。
これはこれで必要です。
しかし、これを見て、『食べたいな～』とはなりません。
では、どうすればいいのでしょうか？
この辺りをちょっと考えてみたいと思います。
ちょっと変更すると、もっとよくなるポイントを、下の流れで説明していきます。
『＞』が原文。
『→』が説明文。
『◆』が変更文。
【現状看板の文章】
＞ランチ営業しております！
＞（１１：００～１５：００）
＞ｍｅｎｕ
＞・とりの唐揚げ定食
＞・若鶏一枚焼き定食
＞・チキン南蛮定食
＞・チキンカツ定食
＞各￥８６０（税込）
＞・『店名』のやきとり丼
＞・親子丼
＞各￥７５０（税込）
＞※全てのランチメニューお持ち帰りできます！
＞・定食のお弁当 各￥７８０（税込）
＞・丼もの 各￥６３０（税込）
→『食べたいな～』と思ってもらうには、何か特徴がなければいけません。
→つまり、『焼鳥専門店のランチ』の特徴を、まず伝えます。
→例えば、『焼鳥専門店のランチは、鮮度がよくコスパがいい訳とは？』
→このように問い掛けると、『どうしてかな？』と思ってもらえるお客さんがいます。
→問い掛けには、そのような不思議な力があるのです。
→この後、その訳を伝えて、ランチメニューにつなげます。
【変更後看板の文章】
＜例えば＞
◆店頭看板の事例（焼鳥専門店のランチ営業）
コスパがいい訳とは？
鶏肉は、特に鮮度が大切です。
そのため焼鳥専門店では、ほぼ毎日
各種類を豊富に仕入れています。
しかし、夕方からの注文によっては
それぞれにバラツキが出るのです。
そのバラツキを補うために、ランチ
として活かします。これがランチの
鮮度がよくコスパがいい理由です。
『店名』のやきとり丼 ￥７５０
その他、各種定食などもあります！
※全メニューお持ち帰りＯＫです。
ランチ営業１１：００～１５：００
『店名』『電話番号』
【今回のポイント】
→ランチメニューをお知らせするだけでなく、『食べたいな～』と刺激することが今回のポイントです。
→そのためには、『焼鳥専門店のランチ』の特徴を使って、刺激します。
→それが、『鮮度がよくコスパがいい』という理由です。
→これなら、『一度食べたいな～』と、思ってくれるお客さんが一定数います。
→ランチを食べる時、ほとんどのお客さんは、『何を食べるのか？』決めていません。
→なので、このように刺激すると、感情が揺さぶられるのです。
こんな感じです。
店頭看板の書き方はいろいろあります。
納得のいくところだけ、採用いただければありがたいです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
伊丹芳則