こんにゃくをアク抜きします

こんにゃく1.5kgをアク抜きします。

半分にして2回に分けてアク抜きします。

こんにゃく750gを食べ易い大きさに切りました。こんにゃく250gに対して塩を大さじ1杯入れて塩揉みします。750gなので大さじ3杯入れます。

水洗いして塩を落としたこんにゃくを沸騰したお湯で3分茹でます。

ザルで湯切りしたら終わりです。タッパーに入れこんにゃくが浸かる水を入れ冷蔵保存します。