りんごが美味しい季節です。
先日、お菓子教室で教えていただいた
りんごタルト、贅沢に 無農薬の信濃ゴールドを
丸２個のせて焼きました。
まず、シュクレ生地を作り、
軽くオーブンで焼きます。
その中へ「クレーム・ダマンド」を流しいれ、
平らにならし、その上に
２mm厚にカットしたりんごを敷き詰めて
オーブンで焼きます。
驚いたことは、焼く時間が長いこと。６０分以上
上に載せる果物の果肉が硬いほど、焼き時間が
長くなるとのことでした。
焼き上がりは、もちろん、外生地はサックサクで美味。
バターたっぷりなので要注意なりんごタルトでした
