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「お肉みたい！」雑穀とは気付かず食べちゃう⁈
— 本科レッスン・うるちあわそぼろ —
今日は本科レッスンでした。
メニューは
うるちあわそぼろ。
正直に言うと、
見た目はとってもシンプルです。
でも、ひと口食べた瞬間に
「え、お肉みたい！」
そんな声が
雑穀なのに、
ちゃんと“食べた感”がある。
ごはんの上にのせているだけなのに、
食事としてしっかり楽しめる。
それが、うるちあわそぼろのすごさです。
）
甘そぼろは
なんと、りんごジュースだけで甘みを出します。
「え？それだけ？」
とみなさんびっくり。
でも、やさしい甘さが
ちゃんと成立する。
余計なものを足さなくても
素材の力で十分なんです
そして、今回は豆味噌も登場
同じ味噌でも
使いどころで
こんなに表情が変わる。
「なるほど〜」の連続。
料理って、
難しいことを覚えるよりも
“違いを体験する”ことなんだなとも思います。
今日いただいた感想が
本当にうれしくて。
・身体が温まって、美味しく食べ進められた
・疲れているときにも食べたい
・苦痛なく作れる
・野菜の甘さをちゃんと感じられた
・よいものを作って食べられた満足感がある
・今までと違う感覚を使っている気がする
・材料が少なくてシンプル
・覚えればいろんなものに応用できる
・やりたいことに時間が回せそう
・自分で食事がしたいと思えた
そして、
「大谷ゆみこさんのお話を聞いて、心が揺さぶられました」
その一言も、胸に残りました。
未来食は、
特別なごちそうというより、
疲れているときにこそ食べたくなる料理。
体がホッとする。
それでいて、ちゃんとおいしい。
「がんばる食事」じゃなくて
「戻ってこれる食事」。
これも感想でいただきました
参加者さんの
「自分で食事がしたい」という言葉。
それって、
ただの料理じゃなくて
“自分の人生を、自分でやりたい”
そんな宣言にも聞こえました。
来月のレッスンも、
もう今から楽しみですね～。
あなたも一緒に
おいしく、あたたかく、
未来食をはじめませんか
）
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